1、虫草花是菌类,不宜煮太久时间,否则会影响其营养价值的发挥,容易流失虫草花的营养价值哦。【做饭网】
2、用热水焯煮过的猪排骨,再次放入煲锅中,加入的水必须是热水。否则会让猪排骨的蛋白质变老,吃起来口感不那么细腻鲜美了。
1首先将准备好的猪排骨用清水洗干净,再用刀切成块,放在煲锅里,加入料酒、切好的大葱段以及生姜片,用小火煮开,将猪排骨焯煮一下,再捞出用水洗净放在碗内即可。
2接着将煲锅中的水倒掉,再加入热水,放入方才焯煮过的猪排骨,用中小火慢慢炖煮猪排骨即可,大概需要炖煮1个小时左右。
3将备好的虫草花洗净放在碗中,用清水浸泡一下,取出去掉根部,洗净沥干水分,放入煲锅中,大概炖煮11分钟左右即可。
4最后在煲锅中加入盐调一下汤水的味道,就可以关火盛碗品尝好喝健康的虫草排骨汤啦。
虫草花是一种菌类,可以帮助增强青少年儿童的免疫力,其中蕴含的营养价值也非常高,鲜美入味,适合身体抵抗力差、体质弱、病后休养的人群食用哦。