肉嫩汤鲜别有一番滋味 清炖元鱼汤

1准备一只元鱼（在买的时候可以叫老板帮你宰杀处理干净），然后回家用清水清洗干净，在肚皮划十字刀口，香菇、生姜、小葱洗净等待备用。

2锅中加入适量的清水，把香菇去掉蒂部放入锅中，再将生姜切成片和葱段一起放进去，大火烧开。

3【做饭网】接着我们将处理好的元鱼放入锅中，倒入适量的料酒，盖上锅盖大火煮上5-8分钟左右。

4大火煮至水开之后，表面出现许多的浮沫，用勺子撇去之后，将火候转为小火，继续慢慢炖煮1个小时。

5最后加入少许食用盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可出锅了，享用的时候可以再放些枸杞，一份清炖元鱼汤就算完成啦。