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泡椒鸭肉 食欲不振也会抢着吃

泡椒鸭肉的详细做法_食欲不振也会抢着吃
时间:2018-01-24 17:00:39 厨师:琉璃 出处:做饭网 3007人做过这道菜
现在的人们,口味都比较的重,没有带一点辣味很难下的了口,俗话说无辣不欢,这里用在食肉最佳适合,今天小编就带来一款美味,那就是泡椒鸭肉,如果和小编一样喜欢辣的就不能错过哦,即时你食欲不振,也会争先恐后的疯抢着吃,具体泡椒鸭肉的详细做法请往下看。
食材清单
  • 鸭肉 0.5只
  • 芹菜 4根
  • 蒜苗 4根
  • 适量
  • 适量
  • 生姜 适量
  • 泡蒜 2个
  • 泡椒 15个
  • 花椒 20个
  • 生抽 5毫升
  • 山奈 3个
  • 白糖 15克
  • 豆瓣酱 60克
  • 料酒 50克
小技巧

1、鸭肉一定要比较新鲜的,这样鸭肉的肉质会比较的你嫩,十分的适合下饭。【做饭网】
2、如果你喜欢喝啤酒,可以把第四步骤的清水换成啤酒做出来的味道会更加的好,香味十足。

泡椒鸭肉的做法步骤
  • 泡椒鸭肉步骤图1

    1首先把鸭肉在水龙头下进行冲洗,洗净后切成块,泡椒、泡姜和泡蒜随便切,切的不要太大就可以了。

  • 泡椒鸭肉步骤图2

    2在锅里倒入食用油,转到中火烧热,再放入泡椒、泡姜和泡蒜进行煸炒,有香味之后加入山奈、花椒,转到小火进行翻炒。

  • 泡椒鸭肉步骤图3

    3然后把鸭肉放入锅里,转为大火开始翻炒,大约5分钟,看到锅里的水分变干后转为小火继续炒制,大约5分钟,直到鸭肉表面变色并且有点变焦。

  • 泡椒鸭肉步骤图4

    4倒入清水转到大火将其烧开,再加入豆瓣酱、料酒、生抽、白糖翻炒均匀后,盖上锅盖转到小火进行焖制,大约30分钟。

  • 泡椒鸭肉步骤图5

    5把芹菜和蒜苗都处理好,洗净用刀切成长段,等到锅里的汤汁收的差不多放入芹菜段和蒜苗段进行翻炒,大约2-3分钟,直到锅里的食材全部熟了,可以盛入碗里食用。

营养密语

鸭肉又大量的蛋白质、维生素、脂肪等营养成分,可以缓解衰老、增强抵抗力、治愈脚气等,对于妇女月经少有一定的辅助作用。