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春节餐桌首选 八宝米糕

传统小吃八宝米糕怎么做好吃_春节餐桌首选甜菜
时间:2018-01-25 12:27:01 厨师:大耳朵 出处:做饭网 3810人做过这道菜
我的家乡有一个习俗就是春节餐桌必备一份甜菜,而这份甜菜就是八宝米糕。作为春节餐桌首选甜菜,备受众人喜爱,基本它都是餐桌上第一个被吃完的。八宝米糕其实就是由糯米与豆子以及一些蜜饯共同制作而成,甜甜糯糯十分美味。今天小编就和大家讲述一下传统小吃八宝米糕怎么做好吃,简单易学,香甜至极。
食材清单
  • 圆糯米 360克
  • 食用油 20克
  • 番茄蜜饯 适量
  • 蜜红豆 适量
  • 蜜莲子 适量
  • 金枣蜜饯 适量
  • 凤梨罐头 适量
  • 白糖 35克
小技巧

若喜欢比较绵软的八宝米糕的话,再第二次蒸时可以再碗中添加水,这样可以使米糕更加松软一些。

八宝米糕的做法步骤
  • 八宝米糕步骤图1

    1【做饭网】首先取圆糯米将其反复淘洗干净,倒入碗中并添加与糯米一样多的清水。

  • 八宝米糕步骤图2

    2将碗放入电饭煲的蒸架上,并向锅内倒入适量的清水,盖上锅盖开始焖蒸直至熟透为止。

  • 八宝米糕步骤图3

    3再蒸熟的软糯米当中,放入适量的白砂糖搅拌均匀,继续倒入2勺食用油,并不断搅拌至均匀。

  • 八宝米糕步骤图4

    4拿一个干净的碗,在碗底部以及四周用食用油涂抹,再依次将番茄蜜饯、蜜红豆、蜜莲子、金枣蜜饯、番茄蜜饯、凤梨罐头(沿着碗底部向四周碗壁按顺序放置)。

  • 八宝米糕步骤图5

    5再继续向碗中放入搅拌好的软糯米,并压实,使其与碗面持平,放入锅内开始焖蒸,时间根据自家电饭锅功能决定。

  • 八宝米糕步骤图6

    6将蒸好的米糕倒入盘子当中,由于提前在碗壁刷过油,所以容易脱落,一份八宝米糕就完成了。

营养密语

八宝米糕的营养价值极高,经常食用可以温暖脾胃、补中益气,对毫无食欲之人与脾胃虚寒人士是最好的疗养食谱。并且还具有补虚补血的功效。