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香菇排骨焖饭 晶莹剔透回味无穷

香菇排骨焖饭的做法_晶莹剔透的米饭回味无穷
时间:2018-02-15 12:35:40 厨师:琉璃 出处:做饭网 3025人做过这道菜
自从多功能电饭煲出来,做焖饭的人越来越多,做起来也十分的方便,只需一个键就能完全的做出来,小编来介绍一下香菇排骨焖饭,利用排骨的香气、香菇的浓香,完美的进入每一颗米饭里,晶莹剔透的,让你回味无穷,接下来就请看一看香菇排骨焖饭的做法。
食材清单
  • 排骨 350克
  • 香菇 50克
  • 胡萝卜 0.5根
  • 大米 100克
  • 适量
  • 5克
  • 小葱 3克
  • 酱油 10毫升
  • 5克
  • 生抽 10毫升
  • 料酒 5毫升
  • 白糖 10克
  • 适量
小技巧

在炒排骨的时候,加入的调味量需要多一点,味道重一点,因为放入米饭里的水,味道会中和。【做饭网】

香菇排骨焖饭的做法步骤
  • 香菇排骨焖饭步骤图1

    1把排骨在水龙头下进行冲洗,放入锅里,再添加冷水、料酒、葱段和姜片,转到大火将水烧开,直到排骨烧熟后捞出来用清水冲掉表面的血水。

  • 香菇排骨焖饭步骤图2

    2把排骨放入大碗里,添加姜丝、老抽、酱油用手抓均匀进行腌制,大约30分钟(排骨切的越小越入味)。

  • 香菇排骨焖饭步骤图3

    3在碗里放入清水和香菇,泡发之后捞出来切成丁,胡萝卜削去表皮,洗净后切成丁,大米在水龙头下淘洗干净放入电饭煲里。

  • 香菇排骨焖饭步骤图4

    4在平底锅里倒入橄榄油,转到中火烧热滑锅,再放入腌制好的排骨转到小火进行煎制,一边煎一边翻动排骨,直到表面呈现金黄色。

  • 香菇排骨焖饭步骤图5

    5之后倒入生抽、酱油、白糖、盐搅拌几下,使排骨表面都能上色,再加入胡萝卜丁、香菇丁翻炒均匀。

  • 香菇排骨焖饭步骤图6

    6接着把炒好的食材全部倒入电饭煲里,加入平时煮饭的水量,稍微的搅拌几下,盖上盖锅按下“煮饭”功能键,等程序结束后焖制3分钟,再次按下继续煮,重复两次就可以出锅食用了。

营养密语

排骨里有大量的蛋白、脂肪、维生素、骨胶原、骨粘蛋白等营养成分,能够很好的帮助幼儿和老人提供所需的钙质、滋阴壮阳、增强免疫力、强化骨质等。