1.在鸡肉晁水的时候,加入少许生姜片,这样可以去除鸡肉的腥味。
2.炖汤所用的鸡肉,最好是鸡身上肉质比较嫩的部位,这样炖出来的汤品口感更好。
3.用专用炖锅煮汤最为合适,因为它可以使汤品受热均匀。【做饭网】
4.最鲜美的鸡汤是不需要加别的配菜,源自本身的味道就可以。
1准备制作过程中需要用到的食材,首先我们将鸡肉洗净切成块状放入锅中,加入一些生姜片,倒入清水,大火煮开焯鸡肉,焯熟之后便可以捞出,等待备用。
2接着我们将备好的鱿鱼事先泡发,切成块状和生姜片一同放入锅中,倒入一些清水,大火煮开焯3-5分钟即可取出。
3准备一口炖锅,将焯好的鱿鱼和鸡肉沥干水分,放入锅中,再放入一些生姜片。倒入小半锅清水没过食材。大火煮开之后转小火慢慢煲煮40分钟。
4最后撒入一些枸杞,煮至枸杞变软之后加入一勺食盐调味即可出锅了,赶紧盛出一碗汤鲜味美的鱿鱼鸡汤开始享用吧。
鸡肉相比其他肉类来说脂肪含量少且蛋白质含量又很高,非常适合正在减肥的人或长期健身的人食用。既摄入了高蛋白,又不会影响体型