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蚝油生菜 和米饭超级的搭配

蚝油生菜的详细做法_和米饭超级的搭配
时间:2018-01-25 16:58:04 厨师:琉璃 出处:做饭网 3342人做过这道菜
在广东有一盘很有名的农家菜,几乎不管在饭馆还是酒店都能在菜谱上看到,并且点击率也是蛮好的,那就是蚝油生菜,刚做出来的时候香味特别的浓郁,吃起来又特别容易下饭,和米饭超级搭配,接下来就请详细的看一看蚝油生菜的做法。
食材清单
  • 生菜 500克
  • 淀粉 适量
  • 适量
  • 4克
  • 大蒜 少许
  • 蚝油 50克
  • 白糖 适量
  • 料酒 25克
小技巧

1、生菜很有可能在表面上残留农药,所以清洗的时候要特别的注意,加上盐可以更有效的清除。
2、在焯生菜的时候,可以在锅里倒点食用油,可以保证生菜特别的鲜亮,美观一点。【做饭网】

蚝油生菜的做法步骤
  • 蚝油生菜步骤图1

    1首先把生菜在水龙头下冲洗干净,放入铁盆里,倒入清水和水进行浸泡,大约半个小时。

  • 蚝油生菜步骤图2

    2在锅里倒入清水,转到大火煮制,等到锅里的水煮开后放入浸泡好的生菜,焯制片刻,之后捞出来挤干多余的水分放入盘中。

  • 蚝油生菜步骤图3

    3在碟子中添加料酒、芝麻油、白糖用筷子不停的搅拌,直到把白糖融化就可以了,酱汁就做好了。

  • 蚝油生菜步骤图4

    4开启中火把锅烧热,倒入食用油烧制片刻,把大蒜的外皮剥掉,用刀切成粒,等锅里的油温升高后放入炒制,直到有香味飘出。

  • 蚝油生菜步骤图5

    5然后倒入第三步骤调好的酱汁,一边煮一边搅拌,直到酱汁煮开后,添加淀粉和清水搅拌至再次煮开即可关火。

  • 蚝油生菜步骤图6

    6把锅里的调料全部倒入生菜上面,均匀一点,使生菜表面都沾上,这样就可以食用了,非常的香。

营养密语

生菜里有大量的叶酸、铁、锌、锰等营养成分,可以帮助女性朋友保持苗条的身材、降低胆固醇、保护肝胆等,对于神经衰弱的人有一定的辅助作用。