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酸甜鲜香开胃健脾 茄汁面

家常茄汁面的做法图解_酸甜鲜香开胃健脾
时间:2018-01-25 16:23:56 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 4345人做过这道菜
家常的饭菜不仅简单好做,而且容易上手,味道也可以根据自己的意愿来。今天小编就教大家一款家常茄汁面的做法。番茄不仅抗氧化而且营养丰富,味道酸酸甜甜,受到广大主妇的喜爱。用其做出的面条酸甜鲜香开胃健脾,十分美味。
食材清单
  • 番茄 400克
  • 大葱 1根
  • 青菜 100克
  • 鱼露 适量
  • 鸡精 少许
  • 生抽 少许
  • 番茄酱 少许
  • 味精 适量
小技巧

1.煮面条的时间不宜太长,否则煮出来的面条就没有劲道了。
2.番茄酱的量无需放入太多,是起到增加番茄的浓稠度的作用。
3.因为鱼露、生抽这些调料已经有许多咸分了,所以无需再放入食盐调味。
4.面条除了用手擀面以外,还可以用意大利面来代替使用。【做饭网】

茄汁面的做法步骤
  • 茄汁面步骤图1

    1首先我们番茄洗净切成丁状,青菜洗净撕成一条一条,大葱切成段,等待备用。

  • 茄汁面步骤图2

    2锅中倒入少许食用油,油热之后把切好的番茄丁放入锅中,再放入葱段,用锅铲不断碾压番茄,使其翻炒出沙。

  • 茄汁面步骤图3

    3接着我们在锅中倒入适量的鱼露、生抽和番茄酱,再加入一勺味精调味。将番茄翻炒至浓稠的糊糊的状态。

  • 茄汁面步骤图4

    4锅中倒入适量的清水,将青菜放入锅中,中小火煮开之后把备好的面条放进锅中,继续煮上5-8分钟。

  • 茄汁面步骤图5

    5最后将面条煮至断生后,加入少许香油,搅拌均匀即可出锅了。赶紧盛出一碗香气四溢的茄汁面开始享用吧。

变化365

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