1、黄瓜皮的营养十分的丰富,最好不要削掉,如果你实在不喜欢,那只能削掉了。
2、由于黄瓜的大部分水分都在瓜心里,所以必须把它剔掉,这样黄瓜吃起来会比较的干爽。
3、小编所使用的鲜辣粉可以带给不一样的味觉和色泽,所以不需要再增加别的调料了。【做饭网】
1把黄瓜用清水洗净,沥干水分用刀切除头部和尾部,再切成条,厚度为0.7毫米左右,剔除瓜心留着备用。
2把大蒜的外皮剥去,和干辣椒一起用清水洗净,用刀把大蒜切成片,干辣椒切成段,花椒放入大碗里,倒入清水浸泡。
3在锅里倒入食用油,开启中火烧热,等油温高了后放入花椒粒、干辣椒段、蒜片进行煸炒,直到有香味。
4再放入黄瓜条翻炒几下,大约2分钟,倒入鲜辣粉、盐翻炒均匀,至少2分钟,使黄瓜条表面都沾上。
5最好加入蒸鱼豉油再次翻炒,直到有香味飘出就可以出锅了,盛入盘中,搭配白米饭最好吃,赶紧试试吧。
黄瓜里有大量维生素、葫芦素等营养成分,能够缓解衰老、降低体重、强身健体、健脑安神等,对于有肝病、心血管病的人千万不要食用。