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上班族的花样早餐 手工吐司面包

手工吐司面包的做法_上班族的花样早餐
时间:2018-01-25 16:54:32 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 4025人做过这道菜
面包是一种常见的早餐,由于价格平价而且方便携带,通常是不少上班族的早餐之选。今天小编就教大家一款手工吐司面包的做法。用黄油这种天然的保湿剂做出来的吐司绵软可口,吃一片满口奶香,还有一股淡淡的咸香味,简直越嚼越香。
食材清单
  • 面粉 300克
  • 酵母 3克
  • 鸡蛋 1个
  • 奶粉 20克
  • 黄油 50克
  • 白糖 20克
  • 食盐 少许
小技巧

1.做好的吐司可以直接用手撕着吃,也可以切成一片一片抹上各种果酱食用。
2.吐司一定要进行第二次发酵再放进烤箱烘烤,这样烤出来的吐司才会拉丝。【做饭网】
3.发酵好的吐司面团上面涂上一层蛋液,可以在烘烤的过程中减缓面包的水分蒸发,使面包口感更加柔软。

手工吐司面包的做法步骤
  • 手工吐司面包步骤图1

    1首先我们面粉、奶粉和酵母粉混合在一起,再加入适量的牛奶和鸡蛋液,揉成一个没有干粉的面团之后,再加入室温软化的黄油,

  • 手工吐司面包步骤图2

    2揉好的面团放在室温处发酵1个小时以上,直到面团发酵至两倍大,且用手去戳一个小坑面团不会缩回去为止。

  • 手工吐司面包步骤图3

    3将发酵好的面团重新揉几下,放在案板上用擀面杖擀扁,搓成长条状,然后从顶端一头慢慢卷起来,卷到底部为止。

  • 手工吐司面包步骤图4

    4将卷号的面团放入吐司模具中,继续发酵半个小时,当面团发酵到吐司模具八分满左右,在上面刷上一层蛋液。

  • 手工吐司面包步骤图5

    5烤箱预热120度,将吐司模具放进去烤半个小时左右,取出放凉脱模便可以直接食用,或者是切成自己喜欢的形状。

变化365

吐司的做法除了本篇介绍的豆沙吐司面包之外,还有《葡萄吐司面包》、《蜜豆吐司面包》、《椰蓉吐司面包》、《奶香咸吐司面包》等等。