您当前的位置:做饭网 > 烘焙 > 蛋糕 > 银河镜面蛋糕的做法_耀眼璀璨精致无比

银河镜面蛋糕 一口吃下整个宇宙

银河镜面蛋糕的做法_耀眼璀璨精致无比
时间:2018-01-26 09:59:09 厨师:美食情报局 出处:做饭网 4101人做过这道菜
小时候住在蛋糕店的门外,望着柜台上摆着的色彩缤纷的蛋糕流露出渴望的眼神。长大后每当心情低落的时候,总想吃一些令人心情愉快明亮起来的甜点。今天就教大家一道色彩如彩虹般缤纷的银河镜面蛋糕,做法容易上手并且颜值超高,耀眼璀璨精致无比哦。
食材清单
  • 鸡蛋 4个
  • 糖粉 230克
  • 奶油 870克
  • 巧克力酱 170克
  • 面粉 170克
  • 泡打粉 5克
  • 巧克力碎 200克
  • 炼乳 400克
  • 白巧克力 740克
  • 吉利丁片 8个
  • 食盐 少许
  • 白糖 340克
小技巧

将初步烤好的方形布朗尼蛋糕可以使用大圆碗做工具裁切出圆形。

银河镜面蛋糕的做法步骤
  • 银河镜面蛋糕步骤图1

    1取一个干净的碗,在碗中打入四颗蛋、糖粉、奶油、巧克力酱、面粉,一勺泡打粉,少许盐搅拌均匀。

  • 银河镜面蛋糕步骤图2

    2将事先准备好的布朗尼蛋糕原料放入烤盘中,再将烤盘放入180度的烤箱中烤40分钟,在此期间可以来做慕斯。

  • 银河镜面蛋糕步骤图3

    3取一个干净的碗放入巧克力碎和鲜奶油,搅拌至融为一体。另取一碗加入鲜奶油和糖粉打发,将两者融合,这样慕斯就完成了。

  • 银河镜面蛋糕步骤图4

    4取出烤好的圆形布朗尼蛋糕盖在步骤三的慕斯上放在冰箱中冷冻24个小时,冻成型后取出放在倒扣的碗上。

  • 银河镜面蛋糕步骤图5

    5取一个干净的碗,里面加入300毫升清水、白砂糖、炼乳、白巧克力,泡水软化过后的吉利丁片,将其完全搅拌融合一体。

  • 银河镜面蛋糕步骤图6

    6将步骤五做好的糖霜放入小碗中,各个小碗中加入可食用的色素,最后将每个碗里的糖霜都倒在一个大碗中。

  • 银河镜面蛋糕步骤图7

    7将混合好的彩色糖霜淋到冻成型的慕斯布朗尼蛋糕上,撒上星星装饰糖和彩色糖粉作为点缀。这样璀璨如银河的镜面蛋糕就完成了。

营养密语

蛋糕中含有的糖粉很多,血糖高和糖尿病的患者尽量不要吃。【做饭网】