东北大杂烩 利于健康的美食

1首先把排骨用刀切成段，长度为8厘米左右，在锅里倒入清水，转到中火煮开，再放入排骨进行焯制，直到有血水流出来后即可捞出来。

2南瓜去皮和玉米、豆角一起洗净，把玉米切成段，南瓜切成块，豆角折成段放入刚才的锅里再次焯制，直到五成熟的时候捞出来。

3在碗里添加老抽、料酒、精盐、味精、陈醋和水，用筷子搅拌均匀，只要精盐融化，这样酱汁就做好了。

4在锅里放入食用油，转到中火烧热，添加葱片、姜片、花椒、大料进行炝锅，等到有香味飘出后放入排骨煸炒。

5倒入调好的酱汁进行炖煮，一边煮一边用锅铲搅拌几下，直到锅里的酱汁煮开。

6再放入豆角段、玉米段、南瓜块进行翻炒几下，之后关火全部倒入高压锅里，盖上锅盖进行煮制，直到锅里的食材全部煮烂，就可以盛出来吃了。