1、鱿鱼丝内部单是炒制很难让它快速熟透,最好能在沸腾的水里焯一下,这样炒起来会快一点。
2、小编锁甲的白糖可以带来甜味的口感,如果你不喜欢可以不加,有些辣一点,可以多加花椒粒。【做饭网】
1首先在锅里倒入清水和料酒,搅拌几下,开启中火烧热,把鱿鱼切成清洗干净,切下鱿鱼须再切成段放入锅里焯一下,大约几秒钟捞出来沥干水分(这里小编只用鱿鱼须)。
2在锅里倒入食用油,开启中火烧热,放入花椒粒、姜末、蒜丁、辣椒丁调为小火进行煸炒,直到有香味飘出。
3再放入拌饭酱炒制出红油,添加处理好的鱿鱼须段和芹菜段进行翻炒,大约2分钟后调入料酒翻炒均匀。
4最后只需加入生抽和白糖翻炒几下,等鱿鱼丝完全熟透就可以盛入盘中,可以开饭了,超级好吃。
鱿鱼里有大量的蛋白质、氨基酸、牛磺酸、脂肪、碳水化合物等营养成分,可以有效的提供给人们吸收,有助于强化骨骼,治愈贫血患者,抵抗辐射,还能促进肝脏的解毒作用,预防糖尿病。