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五彩缤纷的童年回忆 戒指糖
时间：2018-01-26 14:51:38
厨师：美食情报局
出处：做饭网
3089人做过这道菜
“小的时候最爱吃的就是糖果了，各种各样的糖果令人眼花缭乱。但令我记忆最深的还是香槟戒指糖，它不仅可以吃也可以戴在手上，具有一定的实用性和观赏性。长大后很少吃到了。今天我们就来分享一道具有童年回忆的戒指糖做法。在家就可以轻松完成，而且还可以凭借自己的喜好加入各类小装饰哦。”
食材清单
- 玉米糖浆 400克
- 香槟香精 少许
- 星星装饰糖 适量
- 食用色素 适量
- 白糖 30克
小技巧
1.在将糖水注入模具中的时候要注意速度放缓，否则糖果中会产生气泡影响口感，严重的还会割伤舌头。
2.在插入指环的时候要观察糖水的凝固情况，一般凝固至八成后方可将指环放入。
3.装饰糖果的时候，不一定放入星星装饰糖，也可以放入自己喜好的小装饰品。例如可食用的小樱花等等。
4.模具注入糖浆之前可以提前十分钟在模具中刷一层薄薄的底油，这样后期脱模的时候会比较顺滑，不会被黏住。
戒指糖的做法步骤
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1锅底开小火在锅中倒入2/3的水量、2/3的玉米糖浆和两大杯白砂糖，搅拌均匀后用大火煮开，煮25分钟之后即可关火。
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2在煮好的糖水中加入香槟香精，在糖果制作模具中加入星星装饰糖和食用色素。将事先准备好的糖水缓缓注入模具中。
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3在模具中的糖水略微凝固后再放入指环（不要放入太早，否则指环会完全沉入糖水中导致凝固成型后不好用）。
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4等模具中的糖浆完全硬化凝固后将模具倒过来，轻轻拍打模具底部糖块就很容易使糖脱模了，这样带有童年记忆的戒指糖就完成了。
营养密语
糖果可以及时的补充低血糖人群所缺的糖分，缓解因为血糖过低而产生的晕眩症状。【做饭网】
