让你流口水的辣子鸡

1将鸡肉焯水，然后将焯水好的鸡肉，放到有较多水的锅中，在锅中加入料酒和姜，这样可以去鸡肉的腥味，然后用勺子去掉浮沫，因为浮沫如果在肉上，会影响它的口感。然后将鸡肉沥干，因为等一下需要爆炒。

2在锅中倒入适量的食用油将姜蒜爆香。再加入干辣椒炒一炒，再把沥干的鸡肉放进去，翻炒一下。

3在加入花椒，炒出香味。加入花椒的辣子鸡会有麻香的味道，再加入适量生抽，以及加入适量的料酒，再加入盐。翻炒一段时间。

4关盖收汁，再加入豆瓣酱和白糖，翻炒一会儿，这样就可以出锅了。收汁不用全部收完，可以留一点余汁。有汁的更棒噢。

5再撒上少许白芝麻，四川正宗的辣子鸡就做好了。好吃的辣子鸡就大功告成了。