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虾仁香菜饺子馅 沾点辣椒酱堪称绝配

虾仁香菜饺子馅的做法_沾点辣椒酱堪称绝配
时间:2018-01-26 16:58:59 厨师:琉璃 出处:做饭网 4416人做过这道菜
现在面条机的功能很强大,做什么都非常的轻松,所以小编经常制作面食,尤其是饺子,做的最多,就让小编介绍一下虾仁青菜饺子馅,用虾仁和青菜来搭配,堪称绝配,然后沾点自制的辣椒酱,好吃的不得了,接下来就请看一看虾仁香菜饺子馅的做法。
食材清单
  • 小麦面粉 600克
  • 河虾 350克
  • 猪肉 400克
  • 青菜 200克
  • 230克
  • 30克
  • 料酒 适量
  • 少许
  • 小葱 3根
小技巧

饺子煮熟的时候会完全浮在水面上,并且膨胀开来,感觉很鼓的样子,就立即捞出来,煮的时间太长饺子皮会散掉。【做饭网】

虾仁香菜饺子馅的做法步骤
  • 虾仁香菜饺子馅步骤图1

    1在面条机里放入面粉、水,盖上盖子按下“和面”的功能键开始和面,等程序结束后在放置片刻,大约30分钟。

  • 虾仁香菜饺子馅步骤图2

    2把河虾放入铁盆里,用清水洗净几遍,然后剥掉外壳,挑去虾背上的黑线,只留下虾仁即可。

  • 虾仁香菜饺子馅步骤图3

    3把猪肉放在淡盐水里浸泡片刻,等有血水流出后捞出来洗净,送入料理机里打成猪肉泥放入容器里,添加盐、料酒、葱花、水和虾仁,用筷子搅拌均匀。

  • 虾仁香菜饺子馅步骤图4

    4在锅里倒入清水,转大火将其烧开,把青菜在水龙头虾冲洗几下,放入锅里焯一下,然后捞出来沥干水分用刀切成末。

  • 虾仁香菜饺子馅步骤图5

    5接着被青菜末放入容器里,用筷子搅拌均匀,馅料就这样做好了(可以青菜末分次投放搅拌,这样比较均匀)。

  • 虾仁香菜饺子馅步骤图6

    6在面条机里按下“出面”的功能键,面条就出来,放在硅胶垫上用手揉几下,再用擀面杖擀成面皮,接着用模具抠出饺子皮。

  • 虾仁香菜饺子馅步骤图7

    7在饺子皮中央放入馅料,将两边的面皮收紧,捏成饺子的样子,中褶子多捏几个,这样不错散掉。

  • 虾仁香菜饺子馅步骤图8

    8在锅里倒入清水,转到大火煮制,等到锅里的水煮开后放入饺子,一边煮一边搅拌,直到饺子煮熟后捞出来,可以食用了。

变化365

饺子的做法有很多,比如《西葫芦鸡蛋虾仁饺子》、《圆白菜虾仁饺子》、《虾仁三鲜水饺》等,每一种都很好吃。