饺子煮熟的时候会完全浮在水面上,并且膨胀开来,感觉很鼓的样子,就立即捞出来,煮的时间太长饺子皮会散掉。【做饭网】
1在面条机里放入面粉、水,盖上盖子按下“和面”的功能键开始和面,等程序结束后在放置片刻,大约30分钟。
2把河虾放入铁盆里,用清水洗净几遍,然后剥掉外壳,挑去虾背上的黑线,只留下虾仁即可。
3把猪肉放在淡盐水里浸泡片刻,等有血水流出后捞出来洗净,送入料理机里打成猪肉泥放入容器里,添加盐、料酒、葱花、水和虾仁,用筷子搅拌均匀。
4在锅里倒入清水,转大火将其烧开,把青菜在水龙头虾冲洗几下,放入锅里焯一下,然后捞出来沥干水分用刀切成末。
5接着被青菜末放入容器里,用筷子搅拌均匀,馅料就这样做好了(可以青菜末分次投放搅拌,这样比较均匀)。
6在面条机里按下“出面”的功能键,面条就出来,放在硅胶垫上用手揉几下,再用擀面杖擀成面皮,接着用模具抠出饺子皮。
7在饺子皮中央放入馅料,将两边的面皮收紧,捏成饺子的样子,中褶子多捏几个,这样不错散掉。
8在锅里倒入清水,转到大火煮制,等到锅里的水煮开后放入饺子,一边煮一边搅拌,直到饺子煮熟后捞出来,可以食用了。
饺子的做法有很多,比如《西葫芦鸡蛋虾仁饺子》、《圆白菜虾仁饺子》、《虾仁三鲜水饺》等,每一种都很好吃。