焦溜丸子 一丸子就可以解决烦恼

1首先将准备好的小葱、生姜用刀拍扁切片、切段，放在碗内，再加入料酒，用手将碗内的配料抓匀，这样可以让小葱以及生姜的味道尽可能地浸入在料酒里即可。

2接着将小葱、生姜以及大蒜用清水洗净，用刀切成小片，再将用清水浸泡好的木耳放在热水中焯煮一下，捞出用手撕成小朵，把黄瓜和胡萝卜洗净切成片一起放在盆子里即可。

3将红薯淀粉放在碗内，加入清水浸泡一下，。把猪肉末放入盆里，加入鸡蛋、黄酱、方才泡好的料酒、浸泡好的红薯淀粉、盐以及胡椒粉，用筷子将盆子的食材顺着一个方向不停地搅拌。

4在锅中加入油，等油热后，将方才拌好的肉馅用手捏成丸子状，再放入油锅中进行炸制，直到丸子炸制金黄色时，捞出沥干油，再放入油锅进行炸制，就可以捞出沥干油盛在盘子里。

5在小碗内加入料酒、酱油、白糖、胡椒粉以及水淀粉，用筷子将配料都拌匀，在锅中加入油，等油热后，加入葱姜蒜片，用铲子爆出香味后，放入调好的酱汁即可。

6将热油放在配菜浇上2遍放入锅中，再把丸子加入，用铲子迅速翻炒均匀，让丸子都均匀裹上酱汁，最后加入醋调下味，就可以关火盛盘品尝好吃简单的焦溜丸子啦。