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蒸蒸日上年夜饭菜谱 芋头蒸肉

广西芋头蒸肉的做法_家常芋头怎么做好吃
时间:2018-01-26 17:04:49 厨师:好柿成双 出处:做饭网 6182人做过这道菜
以前对于芋头的做法知之甚少,只会蒸好以后拌糖吃,直到去广西旅游吃到芋头蒸肉以后,打开了我对芋头新世界的大门!软糯香甜的芋头搭配新鲜五花肉浓郁肥美的肉汁鲜香滋味,吃上一口就会幸福感飙升,再配上蒸蒸日上的好彩头,绝对是一道年夜饭必备佳肴哦!还不快来看看广西芋头蒸肉的做法。
食材清单
  • 五花肉 400克
  • 芋头 300克
  • 小葱 2根
  • 老抽 10克
  • 生抽 30克
  • 10克
  • 鸡精 10克
小技巧

1.五花肉要选择肥瘦均匀的下五花比较好。【做饭网】
2.芋头切片要稍微厚一点,以免蒸熟后会碎掉。

芋头蒸肉的做法步骤
  • 芋头蒸肉步骤图1

    1五花肉先切成几个大块后用凉水清洗干净,锅中烧水,水开后下入五花肉块煮10分钟,捞出后用热水洗净浮末沥干水分备用。

  • 芋头蒸肉步骤图2

    2将老抽、生抽、盐、鸡精、白糖调均后,将五花肉浸泡在调味汁中腌制30分钟,腌制的过程中可以往五花肉表面涂抹一些调味汁,让味道进入的更快。

  • 芋头蒸肉步骤图3

    3锅中少油,将五花肉块放入锅中表面煎黄后取出,切成0.8厘米左右厚的五花肉片。

  • 芋头蒸肉步骤图4

    4芋头洗净去皮后切成厚片,用锅中剩余的油煎一下芋头片,两面金黄即可取出。

  • 芋头蒸肉步骤图5

    5将煎好的五花肉片和芋头片依次摆到盘中,再把剩余的腌肉汁倒入盘中,放入蒸锅中蒸30分钟。

  • 芋头蒸肉步骤图6

    6香浓多汁的芋头蒸肉就这样完成啦!出锅以后可以再撒上一些小香葱点缀,味道美极了!

营养密语

芋头蒸肉是一道老少皆宜的美味佳肴,不仅软糯鲜香还富含丰富的营养,芋头具有补肾益气的功效,适合脾胃虚弱、消化不良的人群食用。