1.用刮刀以切压翻拌方式混合均匀,这样可以使面团没有什么空气。
2.多搅拌,这样面粉会更加融合。【做饭网】
1将125克的一大块黄油切成小块,然后放到碗中,用搅拌器把它搅散。然后用勺子把搅散的黄油弄成一团,在搅散一次。
2再加入50克白砂糖和一百克黄糖。搅散之后再弄成一团,继续搅散。然后用勺子把它们团起来,再继续打散。
3在一个小碗中加入一个鸡蛋,再放入一茶勺的香草精,搅拌均匀。
4把蛋液分两次加入牛油中拌打均匀。这样可以使蛋液更好的和牛油融合在一起,并且还能加搅拌的次数。
5再往打好的牛油中,加入180克普通面粉以及20克可可粉,和1g的盐和1/2茶勺的苏打粉。在加入的时候,最好可以用筛子筛一下。这样做出来的饼干可以更细腻。
6然后用刮刀以切压翻拌方式混合均匀。这种方式搅拌均匀,能使饼干中没什么气泡。然后搅拌至像黑泥一样就好了。
7然后将黑色的面团搓成小长条,在搓成小球球。然后将面团稍微压扁。
8再将3颗巧克力豆放到别扁的面团上。然后将它放到预热烤箱以160度烤20分钟。20分钟后,香喷喷的巧克力曲奇饼干就好了。
巧克力具有有舒缓心情的作用,能让人心情变好。并且巧克力还有预防感冒的作用哦。