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大头菜炒西红柿 鲜香美味的家常美食

大头菜炒西红柿的做法教程 酸甜可口的家常小炒菜
时间:2018-01-27 16:22:54 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 3696人做过这道菜
大头菜炒西红柿是一道非常常见的家庭小炒,营养价值特别高,吃起来爽口饱满其味道无穷,鲜嫩的大头菜,再搭配上西红柿和各种的调味料,经过简单的烹饪,就可以做出酸甜可口的家常小炒菜,而且调味料一点也不复杂,但是综合在一起更能体现出大头菜的魅力,吃起来更加爽口嫩滑,让你欲罢不能,今天小编就给大家分享这道大头菜炒西红柿的做法,让你原汁原味的品尝这道菜。
食材清单
  • 西红柿 2个
  • 大头菜 1个
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 味精 适量
  • 小葱 2根
  • 花椒粉 适量
  • 花生油 适量
小技巧

1.西红柿放到沸水中,才可以脱去外面那层皮,这样炒出的西红柿就不会吃到皮了。
2.做这道菜中途不要加入任何水进去,因为西红柿和大头菜会出水的,加了以后更加汤了。

大头菜炒西红柿的做法步骤
  • 大头菜炒西红柿步骤图1

    1西红柿先清洗一下,锅中放入冷水水煮沸以后将洗好的西红柿放到锅里,把西红柿烫熟以后捞出来,用手将皮撕去。

  • 大头菜炒西红柿步骤图2

    2洋葱头剥去表皮切成丝,把半边大头菜清洗一下,也是切成丝,装到碗里,备用。

  • 3锅中放入花生油,先把洋葱放进去炒,等洋葱炒软以后倒入大头菜进行炒,翻炒3分钟后撒入一点花椒粉、白糖、盐,翻炒均匀后放入西红柿。

  • 大头菜炒西红柿步骤图4

    4中途不要加任何水,继续翻炒5分钟,然后盖上锅盖焖煮3分钟即可,出锅前撒点味精上去,盛出放到盘子里。

变化365

大头菜的美味无与伦比,烹饪方法也有很多,比如《大头菜炒粉条》、《爆炒培根大头菜》、《大头菜胡萝卜汤》、《凉拌大头菜》都是挺不错的。