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香辣土豆虾 健脾开胃下酒菜

香辣土豆虾的做法_健脾开胃下酒菜
时间:2018-01-27 15:15:55 厨师:沫源 出处:做饭网 3232人做过这道菜
小编最近脑海里总是不断浮现各种虾的做法,唯独有一种一直让我回味无穷、无法忘怀!下面就让小编来推荐下香辣土豆虾的做法,土豆和鲜虾的美味碰撞,好滋味感觉还在舌尖残留,香气还在鼻尖缠绕不散,健脾开胃下酒菜每个人的家中都需要备着呀,不仅下酒,而且搭配着白米饭吃也是极好的呢!
食材清单
  • 12只
  • 小土豆 500克
  • 干红椒 适量
  • 花椒 适量
  • 麻椒 适量
  • 香菜 4根
  • 适量
  • 适量
小技巧

1、土豆需要提前放在蒸锅上蒸熟,这样可以使土豆吃起来软糯爽口哦。
2、虾用水清洗干净后,一定要用厨房用纸擦干,否则放入油锅中炸制的时候,容易将热油爆出哦。【做饭网】

香辣土豆虾的做法步骤
  • 香辣土豆虾步骤图1

    1首先将准备好的小土豆用清水清洗干净,放在蒸锅上蒸熟后,再剥去皮,用刀对半切开放在案板上备用,把备好的虾用水冲洗干净处理好,再用厨房用纸将虾上的水分都吸收干净放在一旁待用。

  • 香辣土豆虾步骤图2

    2将备好的香菜用水洗净,再用刀切成末。在锅中倒入油,等油热后,放入切好的小土豆块进行炸制,直到小土豆炸制地呈现金黄色时就可以捞出,放在漏勺上沥干油,放在盘子里即可。

  • 香辣土豆虾步骤图3

    3在锅中留下油,放入处理好的虾进行炸制,直到虾壳酥脆就可以放入干辣椒和花椒以及麻椒,用铲子进行煸炒一会,直到煸炒出香味为止即可。

  • 香辣土豆虾步骤图4

    4等到锅中煸炒出香味后,就在锅中加入方才炸制好的小土豆,再放入盐调一下味道翻炒均匀,就可以关火撒上切好的香菜末拌匀,盛盘享用美味鲜香的香辣土豆虾啦。

变化365

虾的做法有很多,举几个例子来说,就像是《一品香辣虾》、《家常香辣虾》、《香辣虾火锅》、《油爆大虾》等大家可以在日常制作烹饪试一下哦。