香辣土豆虾 健脾开胃下酒菜

1首先将准备好的小土豆用清水清洗干净，放在蒸锅上蒸熟后，再剥去皮，用刀对半切开放在案板上备用，把备好的虾用水冲洗干净处理好，再用厨房用纸将虾上的水分都吸收干净放在一旁待用。

2将备好的香菜用水洗净，再用刀切成末。在锅中倒入油，等油热后，放入切好的小土豆块进行炸制，直到小土豆炸制地呈现金黄色时就可以捞出，放在漏勺上沥干油，放在盘子里即可。

3在锅中留下油，放入处理好的虾进行炸制，直到虾壳酥脆就可以放入干辣椒和花椒以及麻椒，用铲子进行煸炒一会，直到煸炒出香味为止即可。

4等到锅中煸炒出香味后，就在锅中加入方才炸制好的小土豆，再放入盐调一下味道翻炒均匀，就可以关火撒上切好的香菜末拌匀，盛盘享用美味鲜香的香辣土豆虾啦。