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堪比海底捞的味道 番茄火锅汤底

番茄火锅汤底怎么做教程_堪比海底捞的味道
时间:2018-01-27 15:15:55 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 4724人做过这道菜
这几天气温嗖嗖的下降,在冬天最喜欢吃的就是火锅了,一家人或是亲朋好友聚在一张桌子上,围着火锅吃火锅简直是一大乐事。今天小编就给大家介绍一款番茄火锅汤底的做法,简直堪比海底捞的味道,学会了在家做这个,都不用花钱去海底捞了 ,下面就赶紧来学习下吧。
食材清单
  • 鸡腿 500克
  • 生姜 1块
  • 干辣椒 5克
  • 大葱 1根
  • 香菇 50克
  • 羊肉卷 200克
  • 花椒 5克
  • 番茄 1个
  • 番茄火锅调料包 适量
  • 料酒 适量
  • 少许
小技巧

1.如果没有番茄火锅调料包的话可以用浓汤宝来代替,汤汁一样鲜美。【做饭网】
2.涮火锅的时候注意要先涮蔬菜以及含有淀粉的食物,肉类必须涮熟后再食用。
3.火锅配菜可以根据自己的喜欢来放,建议可以多放些鱼丸和羊肉卷,鲜美无比。

番茄火锅汤底的做法步骤
  • 番茄火锅汤底步骤图1

    1准备制作过程中需要用到的食材,首先我们将买回来的鸡腿用清水清洗干净,切成块状,放在盆中等待备用。

  • 番茄火锅汤底步骤图2

    2锅中倒入适量的清水,将切好的鸡腿肉放进去,加入一些料酒,大火煮开焯5-8分钟,焯熟之后即可捞出。

  • 番茄火锅汤底步骤图3

    3接着我们将焯好的鸡腿肉放入电饭锅中,再放入一些生姜片,倒入适量的清水,水的量要没过食材,开启煲汤功能键。

  • 番茄火锅汤底步骤图4

    4准备一口电插火锅,当电饭锅煲汤功能键调至保温之后,把里面的高汤全部倒进去,然后小火慢慢加热。

  • 番茄火锅汤底步骤图5

    5然后把番茄洗净切成片状放入锅中,放入一些葱段、干辣椒和花椒,再加入适量的番茄火锅调料包,一勺食盐调味,煮上10分钟。

  • 番茄火锅汤底步骤图6

    6最后把香菇泡发放进去,再放入一些葱段和羊肉卷就可以开涮了,赶紧享用汤鲜味美的番茄火锅汤底吧。

营养密语

火锅底料的做法可辣可鲜,除了本篇介绍的以为,还有《红汤火锅底料》、《家常三鲜火锅汤底》、《四川牛油火锅底料》、《红焖羊肉火锅》等等,感兴趣的小伙伴可以学着尝试下。