火腿蛋丝粥 一道养胃的佳品

1首先把鸡蛋磕入容器里，添加少许的盐，用筷子搅拌均匀，做成鸡蛋液就可以了（盐的量根据自己的口味清淡而定）。

2在平底锅倒入食用油，端起锅子左右摇摆几下，使油布满锅底，倒入鸡蛋液摊一下，底部成形之后翻面继续摊，翻面的时候小心不要弄散了，摊熟后取出来用刀切成丝状放入容器里。

3把火腿的外皮剥掉，用刀切成长条状，送入平底锅里进行煸炒，稍微炒几下就可以了，立马盛入盘中。

4在锅里倒入大米粥，转到中火慢慢的将其煮开，再放入鸡蛋丝和火腿条，搅拌几下继续煮制。

5等到再次煮开后添加盐和鸡精，一边煮一边搅拌，直到调料完全融化盛入碗里，撒上花生碎、胡椒粉和葱花就可以食用了。