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鲜竹笋鸭汤 喝上一碗鲜到心底

鲜竹笋鸭汤的做法_喝上一碗鲜到心底
时间:2018-01-27 15:48:04 厨师:沫源 出处:做饭网 2691人做过这道菜
秋冬季节大家都是会选择一些汤汤水水来食用,正好今天有些空闲时间,就让小编来给大家说下鲜竹笋鸭汤的做法,让你可以轻松解决秋冬滋养温补的疑难问题哦。上班族白领们下班回到家后,喝上一碗鲜到心底呀,瞬间全身都是暖乎乎的呢!赶走寒气的入侵,冬日就靠汤水来拯救我们的身体啦。别担心,就算你是厨房小白,也是可以根据所讲的制作步骤依次独立完成的哦!
食材清单
  • 鸭子 0.5只
  • 鲜笋 300克
  • 生姜 1块
  • 大葱 3根
  • 食盐 适量
  • 料酒 适量
  • 鸡精 适量
小技巧

鲜笋最好是整棵炖煮,这样鲜笋的鲜味以及价值可以更好地发挥出来哦。【做饭网】

鲜竹笋鸭汤的做法步骤
  • 鲜竹笋鸭汤步骤图1

    1首先将准备好的鸭子用清水冲洗干净,再用刀切成块,放在锅里,再加入清水、料酒、切好的生姜片,用大火烧开后,将鸭肉焯煮一下,捞出洗去浮沫放在一边待用即可。

  • 鲜竹笋鸭汤步骤图2

    2将鲜笋用水洗干净,再在锅中加入清水,用大火烧开放入鲜笋焯煮一下,捞出洗净放在炖锅里,加入方才焯煮好的鸭肉,清水、生姜片以及大葱,再用大火烧开后,再转为中火慢慢炖煮50分钟。

  • 鲜竹笋鸭汤步骤图3

    3接着在炖煮到35分钟左右的时候,在炖锅中加入盐调一下味道,继续慢慢中火炖煮。将炖煮好的汤水中加入鸡精提下鲜味,就可以关火盛碗品尝健康好喝的鲜笋老鸭汤啦。

营养密语

鸭肉中含有丰富的蛋白质,可以补充老人人体新陈代谢所需要摄取的营养物质,还可以帮助人们增强体质哦,适合体质差、病后虚弱休养、老人人群食用哦。