在和面的时候,一定要用温水,这样和出来的面才更筋道。【做饭网】
1首先准备一个碗,倒入200g的中筋面粉,在加入一小勺的盐,拌匀之后,在倒入适量的温水,用勺子拌匀。
2将中筋面粉搅拌均匀后,用手揉匀,大概3分钟左右,用玻璃碗扣着,放凉醒大约30分钟左右。
3醒好后,用手揉匀至表面光滑,将面团分成4份,分别在4个面团里包入葱花,然后放置10分钟左右。
4在面板上放上一张牛油纸,然后把面团放在上面,在盖上一张牛油纸,用擀面杖将面团擀成一张圆形。后面三个面团也是这样做。
5然后将锅开小火,放入油烧热,将擀好的饼放在锅里,改成小火,直到两面都变成金黄色。
6然后在倒入油,改成中火,放入火腿,两面都煎一下,然后倒入蛋液,待鸡蛋煎到八分熟的时候,放上一片芝士,将煎好的饼放在鸡蛋的上面,这样鸡蛋饼就煎好了。
7将鸡蛋饼卷起来,切开,然后撒上一点酱油膏,这样好吃又美味的手工蛋饼就做好了。
鸡蛋的营养非常高,它含有大量人体所需要的物质,任何人群都可食用,并且手工蛋饼很有营养,没有任何添加剂,非常健康。