1、再焯排骨时,放入八角、桂皮、香叶是为了让排骨提前入味,这样排骨的味道会更浓郁。
2、焯排骨放入料酒为了去除腥味,换成陈醋效果是一样的,对饿影响也不会太大。
1首先将排骨清洗干净,将大葱与生姜清洗干净并切片,然后起锅放入排骨、两片姜片与葱片。
2然后在依次向锅内放入桂皮、八角、香叶,再倒入清水,最后倒入一些料酒,开大火至水沸腾,将焯好的排骨捞出备用。
3取土豆、胡萝卜、香菇干净,土豆去皮切小块,胡萝卜切小块,香菇切片,最后将大蒜剥开并切成碎末,并将大米淘洗干净备用。【做饭网】
4起锅倒入适量的油,待油热后,放入葱段、姜片与蒜沫并炒香,然后加入土豆丁、胡萝卜丁、香菇片与排骨并翻炒片刻,再依次加入酱油、鸡精、盐与料酒翻炒30秒左右。
5再继续加入大米,翻炒2分钟左右,将调味料翻炒均匀,然后将其倒入电饭煲内,然后开始调至蒸米饭,将其蒸熟即可。
6蒸熟后的米饭盛入容器当中可以食用,制作便当的可以待米饭温热放入便当盒,在微波炉内加热即可食用。
排骨饭内含有人体所需要的不饱和脂肪酸、维生素、蛋白质等营养成分,不仅如此,它还具有养心安神的功效,也能够健脾养胃,强身健体。