您当前的位置:做饭网 > 家常 > 卤菜 > 武汉卤藕片的做法图解_无辣不欢小零食

卤藕片 绝味风味秘制配料

武汉卤藕片的做法图解_无辣不欢小零食
时间:2018-01-28 20:36:51 厨师:好柿成双 出处:做饭网 14720人做过这道菜
以前很喜欢吃绝味的卤藕片,但总担心卫生问题不敢多吃,又抵挡不住美食的诱惑!怎么办呢?!自己动手丰衣足食,在网上翻了好久教程,终于功夫不负有心人,让我研究出了具有绝味风味的秘制卤藕片配料,今天就来跟大家分享一下,无辣不欢的不长肉小零食赶快吃起来吧!
食材清单
  • 莲藕 3个
  • 10克
  • 10克
  • 10克
  • 大料 5克
  • 茴香 10克
  • 花椒 10克
  • 朝天椒 20克
  • 黄豆 10克
  • 生抽 100克
  • 20克
  • 鸡精 10克
小技巧

1.如果想要滋味更浓,可以选择用炖鸡或者炖鸭的高汤代替水,我比较懒没有准备高汤。
2.辣度可以根据个人口味调节,我放的辣椒量会比较辣。【做饭网】
3.卤藕片我习惯用整个藕去卤,前提是一定要买到新鲜干净的莲藕,如果担心藕中间有泥,可以切开一半洗净后再用。

卤藕片的做法步骤
  • 卤藕片步骤图1

    1准备食材:葱姜蒜、花椒、大料、朝天椒、桂皮、黄豆、茴香等适量,新鲜莲藕切掉两端去皮洗净后备用。

  • 卤藕片步骤图2

    2把莲藕和配料放入电饭煲中,然后加入生抽、盐、鸡精再倒入水或高汤,设置时间煮20分钟即可。

  • 卤藕片步骤图3

    3煮好的藕切成片,可以再放到汤汁中浸泡1--2小时,吃起来味道会更浓郁哦!香辣可口的卤藕片做好啦!摆盘后再撒上一些芝麻点缀,可以作为凉菜或者休闲零食都很不错哦!快和家人分享吧!

营养密语

1.卤藕片是一道简单易做的风味小吃,藕片富含丰富的维生素和蛋白质,铁含量高,具有补血益气的功效,适合身体虚弱,贫血人群食用。
2.卤藕片易消化,其特有的成分还可以起到刮油去脂的功效,是一道营养美味的减肥佳品。