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卤藕片绝味风味秘制配料

时间：2018-01-28 20:36:51 厨师：好柿成双出处：做饭网 14724人做过这道菜

“以前很喜欢吃绝味的卤藕片，但总担心卫生问题不敢多吃，又抵挡不住美食的诱惑！怎么办呢？！自己动手丰衣足食，在网上翻了好久教程，终于功夫不负有心人，让我研究出了具有绝味风味的秘制卤藕片配料，今天就来跟大家分享一下，无辣不欢的不长肉小零食赶快吃起来吧！”

食材清单

小技巧

1.如果想要滋味更浓，可以选择用炖鸡或者炖鸭的高汤代替水，我比较懒没有准备高汤。
2.辣度可以根据个人口味调节，我放的辣椒量会比较辣。【做饭网】
3.卤藕片我习惯用整个藕去卤，前提是一定要买到新鲜干净的莲藕，如果担心藕中间有泥，可以切开一半洗净后再用。

卤藕片的做法步骤

1准备食材：葱姜蒜、花椒、大料、朝天椒、桂皮、黄豆、茴香等适量，新鲜莲藕切掉两端去皮洗净后备用。
2把莲藕和配料放入电饭煲中，然后加入生抽、盐、鸡精再倒入水或高汤，设置时间煮20分钟即可。
3煮好的藕切成片，可以再放到汤汁中浸泡1--2小时，吃起来味道会更浓郁哦！香辣可口的卤藕片做好啦！摆盘后再撒上一些芝麻点缀，可以作为凉菜或者休闲零食都很不错哦！快和家人分享吧！

营养密语

1.卤藕片是一道简单易做的风味小吃，藕片富含丰富的维生素和蛋白质，铁含量高，具有补血益气的功效，适合身体虚弱，贫血人群食用。
2.卤藕片易消化，其特有的成分还可以起到刮油去脂的功效，是一道营养美味的减肥佳品。

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