1、在醒面团之前,可以将面团压扁,然后在面团中间抹上少许色拉油,在揉成面团。
2、抹上色拉油,能防止面团风干,保持它的湿润度。【做饭网】
1在一个碗中加入澄粉,土豆淀粉,盐,在加入适量热水搅拌。揉搓成一个面团。面团弄扁,在中间加入色拉油,再继续揉成一个团。
2然后保鲜膜裹起来,放约30分钟。让面团充分的醒一醒。这样的面皮才会更加筋道。
3将虾,竹笋,猪肉,蒜姜和大葱白全部切成小碎块。这是做馅的准备工作。猪肉一定要切碎噢。
4在锅中加入少量芝麻油,然后将蒜姜和葱白的碎块在热锅中炒至出香味。
5在一个碗中加入虾肉馅,竹笋粒,猪肉沫。在加入少许香精,土豆淀粉,蛋清和炒制的香料,以及少量盐进行搅拌。这样饺子馅就做好了。
6然后将醒好的面团切成两半,搓成两条,再切成18等分,擀制成饺子皮。饺子皮要薄厚适中,然后擀得圆润些。
7然后往饺子皮中包入馅。包成你特有的风格的饺子。然后将饺子放入蒸屉中。蒸八分钟。就可以开吃啦,晶莹剔透的水晶虾饺在蘸着你喜欢吃的酱料,真是美味啊。
虾仁是一种易消化的肉,适合体质虚弱,需要调养的人食用。并且虾肉中含有镁元素,它们很好的保护人体的心血管系统。