水晶虾饺 晶莹剔透q弹好吃

1在一个碗中加入澄粉，土豆淀粉，盐，在加入适量热水搅拌。揉搓成一个面团。面团弄扁，在中间加入色拉油，再继续揉成一个团。

2然后保鲜膜裹起来，放约30分钟。让面团充分的醒一醒。这样的面皮才会更加筋道。

3将虾，竹笋，猪肉，蒜姜和大葱白全部切成小碎块。这是做馅的准备工作。猪肉一定要切碎噢。

4在锅中加入少量芝麻油，然后将蒜姜和葱白的碎块在热锅中炒至出香味。

5在一个碗中加入虾肉馅，竹笋粒，猪肉沫。在加入少许香精，土豆淀粉，蛋清和炒制的香料，以及少量盐进行搅拌。这样饺子馅就做好了。

6然后将醒好的面团切成两半，搓成两条，再切成18等分，擀制成饺子皮。饺子皮要薄厚适中，然后擀得圆润些。

7然后往饺子皮中包入馅。包成你特有的风格的饺子。然后将饺子放入蒸屉中。蒸八分钟。就可以开吃啦，晶莹剔透的水晶虾饺在蘸着你喜欢吃的酱料，真是美味啊。