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有荤有素鲜味十足 香菇三鲜汤

家常香菇三鲜汤的做法_有荤有素鲜味十足
时间:2018-01-29 14:08:46 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 8971人做过这道菜
三鲜是江浙一带十分常见的一道菜,家常便饭简单美味,热汤热水吃的舒服。今天小编就教大家一款香菇三鲜汤的做法,有荤有素搭配均匀。鲜味十足刺激你的味觉,好喝到爆炸。下面就根据小编介绍的步骤来一步步学习下吧。
食材清单
  • 猪肉 300克
  • 白菜 100克
  • 香菇 50克
  • 千张 50克
  • 木耳 50克
  • 辣椒 10克
  • 小葱 1根
  • 生姜 1块
  • 少许
  • 料酒 适量
  • 鸡精 少许
小技巧

1.白菜一定要等到最后面的时候再放进去,而且要加热水,如果是冷水的话,白菜很容易煮烂掉,影响口感。
2.肉丸可以煎也可以直接入汤,但是煎过的肉丸口感更加紧实,放入到汤中味道更加鲜美。
3.三鲜的食材不是三荤就是三素,所以可以根据自己的喜好加入别的食材。

香菇三鲜汤的做法步骤
  • 香菇三鲜汤步骤图1

    1准备制作过程中需要用到的食材,首先我们将猪肉剁成泥,加入适量的料酒和一勺食盐调味,搅拌均匀等待备用。

  • 香菇三鲜汤步骤图2

    2锅中倒入少许食用油,油热之后将拌的猪肉泥馅料肉成一个个肉丸,放入锅中,小火煎至表面变色即可盛出。

  • 香菇三鲜汤步骤图3

    3另起一个锅,锅中倒入一些食用油,油热之后放入生姜片煸炒出香味之后,把千张、木耳、香菇、辣椒切成丝放进去,再放入煎好的肉丸,翻炒均匀。

  • 香菇三鲜汤步骤图4

    4【做饭网】接着我们将白菜洗净撕成一片片放入锅中,加入适量的热水,盖上锅盖,中火煮至3-5分钟。

  • 香菇三鲜汤步骤图5

    5最后加入少许食盐和鸡精调味,搅拌均匀即可出锅了,赶紧盛出一碗味道鲜美的香菇三鲜汤开始享用吧。

变化365

三鲜的做法除了本篇介绍的以外,还有《茶香三鲜小笼包》、《家常三鲜火锅汤底》、《三鲜疙瘩汤》、《三鲜鱿鱼汤》等等,感兴趣的小伙伴可以学着尝试下。