您当前的位置:做饭网 > 煲汤 > 海鲜汤 > 猪骨鱼翅汤的做法_美味营养新鲜又有料

美味营养新鲜又有料 猪骨鱼翅汤

猪骨鱼翅汤的做法_美味营养新鲜又有料
时间:2018-01-29 14:08:46 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 5448人做过这道菜
严寒冬季里,喝上一碗营养又热乎的汤水,特别的暖心窝,别提有多舒服了。今天小编就教大家一款猪骨鱼翅汤的做法,汤汁非常的浓郁,鱼翅也特别的软烂。连猪骨都炖煮的酥烂,美味营养新鲜又有料。是年夜饭桌上少不了的一道菜,象征年年有余。
食材清单
  • 鱼翅 30克
  • 猪骨 300克
  • 鸡肉 200克
  • 胡椒 少许
  • 少许
小技巧

1.鱼翅一定在煲汤之前一定要事先浸泡在温水中一段时间,能够更加方便去除表面残留的鱼肉。
2.煮猪骨汤的时候,加入少许胡椒,不仅能够去除腥味,还能起到很好的提味作用。
3.制作过程中汤一定要煮两次,第一次在锅中煮好之后,再放入电压锅中炖煮,更容易入味。
4.鱼翅一定要熬煮得软烂,否则吃进去不容易消化,还影响口感。

猪骨鱼翅汤的做法步骤
  • 猪骨鱼翅汤步骤图1

    1准备制作过程中需要用到的食材,首先我们将买回来的鱼翅放在温水中浸泡一个晚上,中途换2-3次水。

  • 猪骨鱼翅汤步骤图2

    2【做饭网】第二天起来把浸泡好的鱼翅去掉上面多余的鱼肉,用清水清洗干净,沥干水分等待备用。

  • 猪骨鱼翅汤步骤图3

    3买回来的猪骨清洗干净切成块状,放入锅中,将胡椒用到压散放进去,加入适量的清水,水的量要没过食材,大火煮1个小时左右。

  • 猪骨鱼翅汤步骤图4

    4另起一个锅,我们将备好的鸡肉清洗干净,切成块状。放入沸水中煮开,焯3-5分钟,焯熟之后盛出备用。

  • 猪骨鱼翅汤步骤图5

    5这时猪骨汤已经炖煮好了,将焯熟的鸡肉同处理好的鱼翅一起放进去,再倒入一大碗开水。

  • 猪骨鱼翅汤步骤图6

    6最后将食材全部放入电压锅中,炖煮90分钟,再加入少许食盐调味,便可以盛出一碗美味又有营养的猪骨鱼翅汤啦。

营养密语

1.鸡肉的肉质非常的鲜美,里面含有人体需要的蛋白质是非常高的,适合大多数人食用。
2.鱼翅里面有许多胶原蛋白,能够起到滋润皮肤的作用,还可以进行人体血液中铁的输送,增强我们的造血功能。