一定要将浸泡好的腐竹放入砂锅中,炸制一下,这样可以让腐竹吃起来口感更加香醇浓厚哦。【做饭网】
1首先将准备好的腐竹用清水洗干净放在碗内,再用清水浸泡一下待用,把口蘑、香菇以用清水洗净,再用刀切成片,把金针菇洗净去掉根,一起放在盘子里备用即可。
2将浸泡好的腐竹捞出,洗净再切成段,沥干水分放在碗中待用,在锅中加入油,等油热后,放入切好的腐竹段进行炸制,直到腐竹微微变色时,就马上捞出,放在一边沥干油,盛在盘子里备用。
3在锅中加入油,等油热后,放入切好的酸辣椒圈,用铲子不停地进行煸炒,直到爆出香味后,放入口蘑、香菇以及金针菇进行翻炒,再加入盐调一下味道即可。
4再在锅中加入豆瓣酱、开水以及生抽混合而搅拌均匀的酱汁,用铲子将锅中食材和配料翻拌均匀即可。在准备好的砂锅里,放入炸制好的腐竹段哦。
5最后将锅中的所有食材一起倒入砂锅中,再盖上盖子,焖煮5分钟左右,就可以关火盛碗品尝好吃又健康美味的酸辣腐竹菌菇煲啦。
菌菇煲的做法可以说是各式各样的,举几个例子来说,就像是《玉米排骨菌菇煲》、《杂菌煲》、《菌菇煲火锅》、《豆腐蘑菇煲》等朋友们可以试一下哦。