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来点鲜辣的重口味 正宗咖喱鸡肉

泰国正宗咖喱鸡肉的做法_来点鲜辣的重口味
时间:2018-01-29 16:35:51 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 4465人做过这道菜
相信很多小伙伴都尝试过咖喱鸡肉,有家常盖饭版的,也有日式和泰式的,搭配着米饭吃既简单又下饭。今天小编就教大家泰国正宗咖喱鸡肉的做法。在这个冬天,可以来点鲜辣的重口味刺激你的味觉,又辣又浓郁又下饭,赶紧来学习下吧。
食材清单
  • 鸡腿 4个
  • 胡萝卜 1根
  • 土豆 1个
  • 洋葱 1个
  • 豌豆 50克
  • 生姜 1块
  • 泰式红咖喱酱 适量
  • 椰浆 40毫升
  • 少许
  • 白糖 少许
小技巧

1.放入咖喱酱以后一定要先将汤汁烧开,然后再转为小火,否则很容易会造成糊锅。
2.鸡肉要事先用开水晁去血水,再放入锅中煮,这样才不会影响口感。
3.椰浆是正宗咖喱鸡肉的关键,口感更加香滑浓郁,但是放的时候一定要等到最后放。
4.实在购买不到椰浆的话可以用纯牛奶或者淡奶油来代替。【做饭网】

泰国咖喱鸡肉的做法步骤
  • 泰国咖喱鸡肉步骤图1

    1首先我们将买回来的鸡腿去骨切成块状,放入生姜片腌制10分钟,洋葱、土豆、胡萝卜洗净切好,等待备用。

  • 泰国咖喱鸡肉步骤图2

    2锅中倒入一些清水,将鸡腿腌制好的鸡腿放进去,大火煮开之后撇去表面的浮沫,焯熟捞出用清水冲洗一遍,沥干水分等待备用。

  • 泰国咖喱鸡肉步骤图3

    3锅中倒入少许食用油,油热之后放入红咖喱酱,小火翻炒出香味之后将焯熟的鸡块放进去,中火翻炒均匀。

  • 泰国咖喱鸡肉步骤图4

    4接着我们将切好的洋葱、土豆、胡萝卜放进去,煸炒出香味来,再倒入一些豌豆,翻炒均匀。

  • 泰国咖喱鸡肉步骤图5

    5锅中倒入适量的清水,水的量要没过这些食材,加入两勺白糖和一勺食盐调味,大火煮开之后转为小火慢慢炖煮半个小时。

  • 泰国咖喱鸡肉步骤图6

    6待锅中的汤汁受尽后,加入适量的椰浆,翻炒均匀即可出锅,赶紧盛出一盘香气四溢的咖喱鸡肉开始享用吧。

营养密语

咖喱能够十分有效的促进人体唾液以及液的分泌,有效治疗食欲不振。咖喱中所含的姜黄素还可以有效抑制人体癌细胞生长和扩散