您当前的位置:做饭网 > 烘焙 > 饼干 > 焦糖饼干的做法教程图解_浓浓的焦糖风味

浓浓的焦糖风味 焦糖饼干

焦糖饼干的做法教程图解_浓浓的焦糖风味
时间:2018-01-29 17:13:44 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 2870人做过这道菜
饼干也能做出不同的新花样,今天小编就教大家一款焦糖饼干的做法。这款饼干虽然没有用到黄油,但是口感上却一点都输给黄油饼干,浓浓的焦糖风味,简单的配料,别有一番风情,好吃不腻。喜欢自己折腾做甜点的就来尝试下这道焦糖饼干的做法吧。
食材清单
  • 全麦面粉 130克
  • 小苏打 10克
  • 白糖 适量
  • 少许
小技巧

1.红糖的比例多少按照自己的喜好来自行添加或者减少。【做饭网】
2.在熬焦糖的时候一定要不停得晃动锅体,这样不仅可以让白糖受热均匀,而且还不容易糊锅。
3.用热水来浸泡熬煮过焦糖的锅底,这样比较容易冲洗干净。

焦糖饼干的做法步骤
  • 焦糖饼干步骤图1

    1准备制作过程中需要用到的食材,首先我们将白糖放入锅中,倒入一小碗清水,小火慢慢熬至一段时间。

  • 焦糖饼干步骤图2

    2当锅中的糖开始慢慢变色的时候,且便成浓浓的焦糖色,再倒入少许热水,轻轻晃动锅,使其能够受热均匀。

  • 焦糖饼干步骤图3

    3接着我们将熬好的焦糖从电磁炉上面取出来,滴入少许食用油,用打蛋器搅拌均匀,等待备用。

  • 焦糖饼干步骤图4

    4在备好的全麦面粉中加入一些小苏打混合均匀,然后将拌好的焦糖混合溶液倒进去,搅拌均匀。

  • 焦糖饼干步骤图5

    5揉成一个没有干粉且光滑的面团之后放入保鲜袋中,用工具擀扁,擀成一个约0.5cm厚的薄片。

  • 焦糖饼干步骤图6

    6准备一个烤盘,烤盘上面事先垫上一张锡纸,将揉好的面团用模具按出一个个不同的形状,放在烤盘上面。

  • 焦糖饼干步骤图7

    7烤箱预热170度,将烤盘放入烤箱烘烤13分钟,待饼干表面开始上色即可出炉,便可以享用香甜酥脆的焦糖饼干啦。

变化365

饼干的做法还有《枫叶夹心饼干》、《芝士曲奇饼干》、《宝宝蛋黄饼干》、《椰蓉饼干》等等,感兴趣的小伙伴可以学着尝试下。