1.红糖的比例多少按照自己的喜好来自行添加或者减少。【做饭网】
2.在熬焦糖的时候一定要不停得晃动锅体,这样不仅可以让白糖受热均匀,而且还不容易糊锅。
3.用热水来浸泡熬煮过焦糖的锅底,这样比较容易冲洗干净。
1准备制作过程中需要用到的食材,首先我们将白糖放入锅中,倒入一小碗清水,小火慢慢熬至一段时间。
2当锅中的糖开始慢慢变色的时候,且便成浓浓的焦糖色,再倒入少许热水,轻轻晃动锅,使其能够受热均匀。
3接着我们将熬好的焦糖从电磁炉上面取出来,滴入少许食用油,用打蛋器搅拌均匀,等待备用。
4在备好的全麦面粉中加入一些小苏打混合均匀,然后将拌好的焦糖混合溶液倒进去,搅拌均匀。
5揉成一个没有干粉且光滑的面团之后放入保鲜袋中,用工具擀扁,擀成一个约0.5cm厚的薄片。
6准备一个烤盘,烤盘上面事先垫上一张锡纸,将揉好的面团用模具按出一个个不同的形状,放在烤盘上面。
7烤箱预热170度,将烤盘放入烤箱烘烤13分钟,待饼干表面开始上色即可出炉,便可以享用香甜酥脆的焦糖饼干啦。
饼干的做法还有《枫叶夹心饼干》、《芝士曲奇饼干》、《宝宝蛋黄饼干》、《椰蓉饼干》等等,感兴趣的小伙伴可以学着尝试下。