您当前的位置:做饭网 > 菜系 > 川菜 > 酸辣土豆丝的详细做法_制作简单的美味

酸辣土豆丝 制作简单的美味

酸辣土豆丝的详细做法_制作简单的美味
时间:2018-01-29 16:53:50 厨师:琉璃 出处:做饭网 2838人做过这道菜
在四川家常菜里也有很多的美味,特别的出名,有一道就是酸辣土豆丝,一听名字,你们就会想到它的味道了吧,这也是小编今天要分享的,很多人吃过却不知道怎么制作,其实很简单,自己做的比外面的还要好吃,接下来就请看一看酸辣土豆丝的详细做法。
食材清单
  • 土豆 1个
  • 酱油 适量
  • 大葱 1根
  • 陈醋 适量
  • 味精 适量
  • 五香粉 适量
  • 小红辣椒 适量
  • 少许
  • 少许
小技巧

1、土豆最好能用擦丝器擦成丝,如果用刀切的话不一定那么柔软,清除淀粉也很重要,想吃美食不能怕麻烦。
2、在炒制土豆丝的时候,油量需要比平时的多一些,即时多了吃起来也不会感到油腻。
3、在炒制土豆丝的中途不能再加水,不然会冲淡土豆丝上的味道,所使用的酱汁就没有效果了。
4、如果你口味比较的中,可以多放一点小红辣椒和陈醋,吃起来更加爽口,夏季都不怕没胃口。

酸辣土豆丝的做法步骤
  • 酸辣土豆丝步骤图1

    1首先把重要的土豆削去,用清水洗净后把擦丝器擦成丝状,放入铁盆里,倒入清水反复的清洗,清除掉表面的淀粉(这样吃起来口感更脆)。

  • 酸辣土豆丝步骤图2

    2在炒锅里倒入食用油,转到中火烧热,再放入葱花和小红辣椒进行煸炒,直到有香味飘出。

  • 酸辣土豆丝步骤图3

    3加入土豆丝翻炒均匀,调入酱油、五香粉、陈醋、盐和味精再次翻炒,看到土豆丝炒至断生,并且表面上色就可以出锅了,盛入盘中,搭配米饭最好吃。

营养密语

土豆的营养素比较的齐全,很容易被人体吸收,拥有大量的维生素A、维生素C以及矿物质,能够保护血管、缓解衰老,还有脂肪、钾、锌、铁、氨基酸、微量元素等,对于老人有很高的作用。