1、土豆最好能用擦丝器擦成丝,如果用刀切的话不一定那么柔软,清除淀粉也很重要,想吃美食不能怕麻烦。
2、在炒制土豆丝的时候,油量需要比平时的多一些,即时多了吃起来也不会感到油腻。
3、在炒制土豆丝的中途不能再加水,不然会冲淡土豆丝上的味道,所使用的酱汁就没有效果了。
4、如果你口味比较的中,可以多放一点小红辣椒和陈醋,吃起来更加爽口,夏季都不怕没胃口。
1首先把重要的土豆削去,用清水洗净后把擦丝器擦成丝状,放入铁盆里,倒入清水反复的清洗,清除掉表面的淀粉(这样吃起来口感更脆)。
2在炒锅里倒入食用油,转到中火烧热,再放入葱花和小红辣椒进行煸炒,直到有香味飘出。
3加入土豆丝翻炒均匀,调入酱油、五香粉、陈醋、盐和味精再次翻炒,看到土豆丝炒至断生,并且表面上色就可以出锅了,盛入盘中,搭配米饭最好吃。
土豆的营养素比较的齐全,很容易被人体吸收,拥有大量的维生素A、维生素C以及矿物质,能够保护血管、缓解衰老,还有脂肪、钾、锌、铁、氨基酸、微量元素等,对于老人有很高的作用。