香芋排骨煲 不出门一锅搞定

1将买来的排骨用清水冲洗干净，洗好的排骨放到碗里，在往碗里放入盐、糖、味极鲜，腌制30分钟。

2用刀把香芋表皮切除，再把香芋切成大块，洋葱和生姜的表皮也是剥去，各自切成片，大蒜就剥去外壳就可以。

3锅中放入适量的花生油，等油热的时候将排骨放入进去，把排骨两面都煎成金黄色。在把切好的洋葱、姜片、大蒜一起放入进去，炒出香味。

4最后放入香芋块，翻炒2分钟，放入盐、白糖、红烧汁、味极鲜继续翻炒，再往里面倒入开水，没过食材。

5盖上锅盖，转成中小火，煮50分钟，把香芋煮烂了。煮到水剩下一半不到的时候，转成大火将锅里的水收汁，最后撒些葱段进去。

6煮好的香芋排骨放入到砂锅内，盖上锅盖，再用中火焖煮2分钟，就可上桌品尝香芋排骨煲了。