在炒制帝王蟹的时候,必须要用大火爆炒,这样的帝王蟹的香气会更加香醇浓郁哦。【做饭网】
1首先将准备好的帝王蟹用清水冲洗干净处理好,将帝王蟹身子和爪子分开沥干水分放在一边待用就可以了。
2接着在准备好的两个锅中,分别放入帝王蟹身子以及帝王蟹爪子。在锅中加入清水,大火烧开,再蒸煮20分钟左右即可,再取出切成小段。
3在锅中加入黄油,等到黄油全部融化好后,放入方才切好的松茸,用铲子不停地进行煎制,直到松茸煎制地两面都呈现微黄色,再加入盐调下味道,盛在盘子里待用即可。
4在锅中加入油,等油热后放入切好的葱姜蒜末,用铲子进行煸炒爆出香味后。放入豆瓣酱以及白糖,翻炒均匀。再放入切好的洋葱丁、西芹以及彩椒丁。
5接着在锅中放入方才蒸煮好的帝王蟹,加入白酒调下味道,转为大火,再加入松茸翻炒一下,撒上胡椒粉关火,盛盘品尝好吃鲜美的辣炒帝王蟹啦。
帝王蟹的做法有许多,就比如说是《蒜蓉清蒸帝王蟹》、《葱姜帝王蟹》、《起司帝王蟹》、《烤箱版芝士烤帝王蟹》等可以尝一下啊。