您当前的位置:做饭网 > 主食 > 馒头 > 山东圆馒头的做法教程_光滑细腻又白又圆

光滑细腻又白又圆 山东圆馒头

山东圆馒头的做法教程_光滑细腻又白又圆
时间:2018-01-30 13:43:15 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 4291人做过这道菜
馒头是一款不错的早餐之选,自己动手制作营养又健康,吃着更加放心,今天小编就教大家一款山东圆馒头的做法。天然酵母孕育出嚼劲十足的馒头,光滑细腻又白又圆,看着就很有食欲。新的一天吃上这样一款馒头,工作起来也会干劲十足。
食材清单
  • 面粉 500克
  • 酵母 6克
  • 白糖 适量
小技巧

1.发酵好的面团在揉的时候一定要长时间充分的揉匀,将里面的气体全部排尽。这样整出来的馒头表面才会更加光滑平整。
2.酵母发酵少不了白糖,所以在面粉中加入少许白糖,能够使面团更快更好的发酵。
3.馒头蒸好之后不要马上打开锅盖,需要焖3-5分钟再出锅,这样馒头才不会回缩而导致表面凹凸不平整。

山东圆馒头的做法步骤
  • 山东圆馒头步骤图1

    1首先我们将备好的面粉放入一个大碗里,加入适量的白糖和少许酵母,兑入清水用筷子搅拌成絮状。

  • 山东圆馒头步骤图2

    2接着我们开始用手揉,揉成表面光滑的面团,放置一旁进行发酵。直到面团的体积是原来的两倍多即可。

  • 山东圆馒头步骤图3

    3把发酵好的两个面团取出来,继续用手揉制排光里面的气体,然后搓成一个长条状,切分成几份大小均匀的面剂子。

  • 山东圆馒头步骤图4

    4【做饭网】将切好的面剂子用手揉成圆馒头的样子,放置在一旁再次发酵,大约15-20分钟即可。

  • 山东圆馒头步骤图5

    5蒸锅中倒入适量的凉水,将馒头放上蒸锅,用大火烧至水开之后再蒸15分钟,最后将蒸好的山东圆馒头焖5分钟左右即可出锅了。

变化365

馒头种类繁多做法各种各样,比如《南瓜刀切馒头》、《荷叶红枣馒头》、《胡萝卜黄玫瑰馒头》、《双色玫瑰馒头》等等,感兴趣的小伙伴赶紧学着尝试下吧。