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酸豆角蒜苗炒肉末 口感又好的开胃菜

酸豆角蒜苗炒肉末的详细做法_口感又好的开胃菜
时间:2018-01-30 16:52:33 厨师:琉璃 出处:做饭网 3802人做过这道菜
在夏天的时候,通常会因为食欲不振,吃什么都没胃口,就让小编来分享一款十分开胃的下饭菜,闻到香味就能让你瞬间胃口大开,那就是酸豆角蒜苗炒肉末,有多种的食材组成,营养毋容置疑十分的丰富,口感又好,请继续往下看看酸豆角蒜苗炒肉末的详细做法。
食材清单
  • 猪肉 100克
  • 蒜苗 适量
  • 酸豆角 适量
  • 适量
  • 红油豆瓣 适量
小技巧

1、猪肉一定要剁的很细,最好能用料理机来打成泥,这样腌制起来会比较的入味。【做饭网】
2、由于酸豆角和红油豆瓣酱里有大量的盐分,所以这道菜里不需要再放入盐了,不然味道很重。
3、这道菜里可以放很多的食材,你喜欢的都可以放进去,但是需要切的小一点,做出来美观,比如胡萝卜丁、玉米粒等。

酸豆角蒜苗炒肉末的做法步骤
  • 酸豆角蒜苗炒肉末步骤图1

    1首先把蒜苗和酸豆角在水龙头下清洗几遍,用刀切成小粒分别放入铁盆里和碗里(切的大小可以随意掌控)。

  • 酸豆角蒜苗炒肉末步骤图2

    2把猪肉放入淡盐水里浸泡片刻,等血水流出来后洗净,用刀剁成末放入大碗里,添加红油豆瓣酱进行腌制,大约15分钟。

  • 酸豆角蒜苗炒肉末步骤图3

    3在炒锅里倒入食用油,转到中火烧热,看到有油烟冒出来放入猪肉末进行炒制,看到猪肉末变色后立即盛出来。

  • 酸豆角蒜苗炒肉末步骤图4

    4在原来的炒锅里放入蒜苗进行煸炒,看到蒜苗稍微有点熟了,再加入酸豆角一同进行翻炒。

  • 酸豆角蒜苗炒肉末步骤图5

    5最后放入腌制好的猪肉末翻炒均匀,并且看见锅里的食材完全炒熟后立即盛入盘中,可以食用了。

营养密语

蒜苗有大量的维生素、蛋白质、胡萝卜素、硫胺素等营养成分,对身体非常有益,可以更好的吸收,还有消毒、助于发育、保护皮肤的作用,但是不能过多食用。