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来一块治愈系的小甜品 奶油香草蛋糕

奶油香草蛋糕的做法_来一块治愈系的小甜品
时间:2018-01-30 17:01:26 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 3186人做过这道菜
冬天就应该和简单美丽的蛋糕搭配在一起,暖暖的午后,亲手坐上一份甜品,心里简直美滋滋。今天小编就给大家介绍一款奶油香草蛋糕的做法。烤好的蛋糕香气四溢,软嫩的不知所措,入口即化甜而不腻,来一块治愈系的小甜品,吃蛋糕再也不用出去买了。
食材清单
  • 鸡蛋 2个
  • 低筋面粉 80克
  • 泡打粉 5克
  • 淡奶油 适量
  • 白糖 适量
  • 香草精 少许
  • 巧克力酱 适量
小技巧

1.搅拌面糊的时候只要将面粉拌至没有颗粒状便可以了,不要过度搅拌,否则面粉容易起筋。
2.烤箱需要提前预热,这样不仅是为了节约时间,也是为了能够保证蛋糕入烤箱的及时性。
3.还可以自行在蛋糕中加入其它的食材,比如葡萄干、蔓越莓干等等。【做饭网】

奶油香草蛋糕的做法步骤
  • 奶油香草蛋糕步骤图1

    1首先我们将蛋清蛋黄分离出来,取蛋黄部分,加入适量的白糖,搅拌均匀直至白糖完全融化即可。

  • 奶油香草蛋糕步骤图2

    2蛋黄面粉糊:将备好的面粉和泡打粉混合到一起,筛入到打好的蛋黄中,搅拌均匀,拌至没有干粉为止即可。

  • 奶油香草蛋糕步骤图3

    3取蛋清部分,分两次加入白糖,第一次加入的时候打发至表面出现大量的泡沫时,再加入剩下的白糖继续打发,直到蛋白呈湿性发泡。

  • 奶油香草蛋糕步骤图4

    4奶油香草面糊:在拌匀的蛋黄混合溶液中加入加入一小部分打好的蛋清,翻拌均匀,再加入少许淡奶油和香草精,继续切拌均匀即可。

  • 奶油香草蛋糕步骤图5

    5准备一个蛋糕模具,将拌好的奶油香草面糊装入裱花袋中,剪一个小口子,然后挤入面糊。

  • 奶油香草蛋糕步骤图6

    6烤箱预热180度,放进烤箱烤40分钟左右。烤好的奶油香草蛋糕取出,待冷却之后,在上面挤上一些巧克力酱装饰即可食用啦。

营养密语

香草还可以制作成许多甜品,比如《香草奶酪布丁》、《香草冰激淋面包》、《香草曲奇饼干》、《香草焦糖布朗尼》等等,喜爱甜品的小伙伴可以学着尝试下。