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满足所有挑剔的人 黑森林慕斯蛋糕

黑森林慕斯蛋糕的做法图解_满足所有挑剔的人
时间:2018-01-30 16:52:33 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 5246人做过这道菜
黑森林蛋糕是来自德国的一款经典甜点,在制作过程中必须要用到巧克力碎和樱桃,才是其必备的特征,能够承受得起各种口味的挑剔,让人无法抗拒。今天小编就教大家这款黑森林慕斯蛋糕的做法,香甜松软,满足所有挑剔的人。
食材清单
  • 蛋糕胚 1个
  • 樱桃 500克
  • 淡奶油 400克
  • 黑巧克力 适量
  • 朗姆酒 适量
小技巧

【做饭网】如果嫌涂在烤盘背面刮巧克力碎太麻烦的话,能够直接用削皮器在大一块的巧克力上面削出碎屑。

黑森林慕斯蛋糕的做法步骤
  • 黑森林慕斯蛋糕步骤图1

    1准备制作过程中需要用到的食材,首先我们将樱桃洗净去核,然后切成块状,再在樱桃肉中加入适量的朗姆酒,室温放置30分钟。

  • 黑森林慕斯蛋糕步骤图2

    2事先烤好一个八寸的巧克力戚风蛋糕胚,放凉之后将其横向切片,切成均匀的四片等待备用。

  • 黑森林慕斯蛋糕步骤图3

    3淡奶油加入适量白糖,用电动打蛋器开始打发,打发至表面出现明显的纹痕,再放入冰箱冷藏一段时间,等待备用。

  • 黑森林慕斯蛋糕步骤图4

    4取其中一片蛋糕胚放在蛋糕纸托中间,在将其放在转台上面,再在上面均匀得抹上一层奶油,再放上樱桃肉。

  • 黑森林慕斯蛋糕步骤图5

    5再将剩下的蛋糕片依次方法一层层叠上去,然后把整个蛋糕表面全部抹上奶油,一边转动转盘一边抹,再放入冰箱冷藏20分钟。

  • 黑森林慕斯蛋糕步骤图6

    6在冷藏蛋糕的这段时间我们来制作巧克力屑,巧克力酱放入锅中加热涂在烤盘背面,放入冰箱冷藏几分钟后用刮板刮出巧克力屑。

  • 黑森林慕斯蛋糕步骤图7

    7最后将冷藏好的蛋糕取出,在周围撒上巧克力碎,再在蛋糕的周围裱上一圈裱花,摆上樱桃便可以切块食用啦。

变化365

慕斯蛋糕的做法还有《彩虹慕斯蛋糕》、《抹茶慕斯蛋糕》、《栗子慕斯蛋糕》、《酸奶慕斯蛋糕》等等,喜爱烘焙的小伙伴可以学着尝试下。