您当前的位置:做饭网 > 菜系 > 川菜 > 糖醋带鱼的家常做法步骤_营养丰富值得你拥

糖醋带鱼 营养丰富值得你拥

糖醋带鱼的家常做法步骤_营养丰富值得你拥
时间:2018-02-14 21:36:09 厨师:琉璃 出处:做饭网 3259人做过这道菜
对于糖醋鱼来说,大家肯定不陌生吧,不仅有美味的口感,而且香味诱人,很多人都喜欢用鲤鱼来做,但是小编觉得还是带鱼做起来更加鲜美,今天小编就分享给大家糖醋带鱼的详细做法,好吃不止一点点,并且营养丰富,值得你拥有。
食材清单
  • 带鱼 500克
  • 黄豆粉 50克
  • 小葱 1根
  • 生抽 25克
  • 100克
  • 少许
  • 1个
  • 大蒜 1个
  • 料酒 25克
  • 白糖 25克
  • 陈醋 25克
小技巧

带鱼必须要腌制片刻,不能低于10分钟,只要是为了清除带鱼身上的腥味,炸制的时候用小火才能炸的入味。

糖醋带鱼的做法步骤
  • 糖醋带鱼步骤图1

    1首先把带鱼用清水洗净,沥干水分后用刀切成长段放入大碗里,添加食盐、葱段、姜丝、蒜末和料酒用手抓均匀进行腌制。

  • 糖醋带鱼步骤图2

    2在另一个大碗里倒入豆粉和清水,用筷子搅拌均匀,接着把腌制好的带鱼放入滚一滚,使表面都能沾上(不要一次性都放进去)。

  • 糖醋带鱼步骤图3

    3在锅里倒入食用油,转到中火烧热,等油温达到6成热的时候放入处理好的带鱼,转到小火进行炸制,直到两面都呈现金黄色即可捞出来。

  • 糖醋带鱼步骤图4

    4在小碗里加入白糖、陈醋、开水和生抽,用筷子搅拌均匀,这样汤汁的做好了留着备用。

  • 糖醋带鱼步骤图5

    5在炒锅里倒入食用油,转到中火烧热,放入姜丝和蒜粒进行煸炒,等有香味的时候放入炸好的带鱼,炒制几下。

  • 糖醋带鱼步骤图6

    6再倒入调制好的汤汁,转到小火进行收汁,看到锅里的汤汁快要收干的时候立即盛入盘中,撒点葱花,可以食用了。

营养密语

带鱼里有大量的脂肪、镁、蛋白质等营养成分,能够很好的降低胆固醇、保护皮肤、保养肝脏,防止高血压、心肌梗死等疾病。