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蒜薹炒腊猪肝 味道鲜美瞬间诱惑了我

蒜薹炒腊猪肝的做法_味道鲜美瞬间诱惑了我
时间:2018-02-14 21:36:09 厨师:琉璃 出处:做饭网 3603人做过这道菜
四川也是有很多有名家常菜,通常以辣为主,小编是个重口味的了,特别的喜欢,尤其是对蒜薹炒腊猪肝念念不忘,这也是小编今天要介绍的,刚做出来的时候特别的香,瞬间就诱惑到我了,品尝一下味道鲜美,实在美味,接下来就请看一看蒜薹炒腊猪肝的做法。
食材清单
  • 蒜薹 20克
  • 猪肝 100克
  • 大蒜 1个
  • 辣椒 2个
  • 25毫升
小技巧

1、腊猪肝需要提前在蒸锅里蒸制一下,再切成片,因为猪肝本身不容易熟透,蒸一下就能容易炒熟。
2、腊猪肝里有大量的盐分,所以这道菜里不需要再加盐了,如果你口味重可以加点生抽,既能增加咸度,还能增加美观。
3、这道菜里可以放很多的食材,你喜欢的都可以放入进去,但是辣椒需要随之增多,还需要加点盐。

蒜薹炒腊猪肝的做法步骤
  • 蒜薹炒腊猪肝步骤图1

    1首先把蒜薹和辣椒在水龙头下清洗,用刀把蒜薹切成小段,长度为3厘米左右,辣椒切成末放入碗里留着备用。

  • 蒜薹炒腊猪肝步骤图2

    2在锅里倒入食用油,转到中火烧热,看到油烟的时候放入蒜末进行煸炒,直到有香味飘逸出来。

  • 蒜薹炒腊猪肝步骤图3

    3再把提前切好的腊猪肝放入锅里进行炒制,一边炒一边用锅铲铲油淋到腊猪肝上,让猪肝更入味。

  • 蒜薹炒腊猪肝步骤图4

    4接着再放入切好的蒜薹翻炒片刻,等到蒜薹炒至断生后,加入辣椒末翻炒均匀就可以了,立刻盛入盘中,可以食用了。

营养密语

蒜薹富含纤维素、大蒜素、胡萝卜素、糖类、维生素等营养成分,可以有效清肠通便、调节生理、治愈痔疮、消除病菌、保护血管和肝脏等。