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吃遍锅中的层层美味 排骨粉丝煲

川菜排骨粉丝煲的做法_吃遍锅中的层层美味
时间:2018-01-31 13:53:45 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 3103人做过这道菜
对于沿海地区的人来说,唯独鲜才会令人美味,有鲜味的菜非常容易下饭。今天小编就给大家介绍一款排骨粉丝煲的做法。突发奇用大砂锅来煲煮,酥烂鲜香的排骨和润滑劲道的粉丝炖煮在锅中。这一下子仿佛在厨房里开启了一扇通往新世界的传送门。下面就赶紧来学习下吧,吃遍锅中的层层美味。
食材清单
  • 粉丝 100克
  • 排骨 300克
  • 白菜 150克
  • 海米 20克
  • 小葱 1根
  • 生姜 1块
  • 花椒 5克
  • 大料 5克
  • 生抽 适量
  • 少许
  • 鸡精 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 料酒 适量
小技巧

【做饭网】焖煮排骨的时候一定要加入开水,不要放冷水,不然里面的营养会流失掉。

排骨粉丝煲的做法步骤
  • 排骨粉丝煲步骤图1

    1准备制作过程中需要用到的食材,首选我们将粉丝、和海米分别浸泡在凉水中20分钟左右,白菜洗净切成丝,等待备用。

  • 排骨粉丝煲步骤图2

    2锅中倒入一些清水,将排骨凉水下锅,再放入生姜片、花椒、大料,大火煮开焯5分钟去除腥味,焯熟后便可以捞出,沥干水分等待备用。

  • 排骨粉丝煲步骤图3

    3铁锅烧热,加入少许食用油,先放入姜丝和葱段,煸炒出香味之后,将焯熟的排骨放进去,翻炒均匀。

  • 排骨粉丝煲步骤图4

    4待排骨表面煎至金黄把切好的白菜放入锅中,翻炒至软之后加入适量的开水,放入适量的生抽,食盐和鸡精调味,煲煮3-5分钟。

  • 排骨粉丝煲步骤图5

    5最后将泡好的粉丝放进去,大火烧开将粉丝煮至透明后,倒入少许香醋,加入海米便可以出锅了,赶紧盛出一份香气四溢的排骨粉丝煲开始享用吧。

变化365

排骨的做法还有许多,比如《麻辣孜然排骨》、《白菜排骨汤》、《豆豉蒸排骨》、《香芋排骨煲》等等,喜欢的小伙伴可以学着尝试下。