【做饭网】焖煮排骨的时候一定要加入开水,不要放冷水,不然里面的营养会流失掉。
1准备制作过程中需要用到的食材,首选我们将粉丝、和海米分别浸泡在凉水中20分钟左右,白菜洗净切成丝,等待备用。
2锅中倒入一些清水,将排骨凉水下锅,再放入生姜片、花椒、大料,大火煮开焯5分钟去除腥味,焯熟后便可以捞出,沥干水分等待备用。
3铁锅烧热,加入少许食用油,先放入姜丝和葱段,煸炒出香味之后,将焯熟的排骨放进去,翻炒均匀。
4待排骨表面煎至金黄把切好的白菜放入锅中,翻炒至软之后加入适量的开水,放入适量的生抽,食盐和鸡精调味,煲煮3-5分钟。
5最后将泡好的粉丝放进去,大火烧开将粉丝煮至透明后,倒入少许香醋,加入海米便可以出锅了,赶紧盛出一份香气四溢的排骨粉丝煲开始享用吧。
排骨的做法还有许多,比如《麻辣孜然排骨》、《白菜排骨汤》、《豆豉蒸排骨》、《香芋排骨煲》等等,喜欢的小伙伴可以学着尝试下。