可以在将鸡肉腌制前,先放在碗内,用清水浸泡一下,可以让鸡腿中的血水稍微去除掉些哦。【做饭网】
1首先将准备好的鸡腿用清水洗干净,再用刀去除了鸡腿骨,再放在碗内,加入胡椒粉、咖喱粉、蚝油调一下味道。用筷子将配料和鸡腿充分融合在一起,腌制一会就好。
2将准备好的香茅草用水洗净,再用刀切成小段,把青椒和红椒用清水冲洗干净,再去瓤用刀切成小块一起放在案板上。
3将腌制鸡腿肉的酱汁倒在锅中,用大火将酱汁烧开后,放入打好结的香茅草,再转为小火慢慢熬煮一下。可以让酱汁和香茅草的味道相互结合在一起哦,盛在碗里。
4将准备好的锅用大火加热,放入方才腌制好的鸡腿肉进行煎制,直到鸡腿肉煎制地呈现两面都是焦黄色时(大概需要6-7分钟左右),再盛在盘子里,用刀切成小块。
5在锅中加入切好的香茅草段,煸炒出香味后,放入方才切好的青椒和红椒丁,可以加入一些油,继续翻炒哦。
6最后在锅中加入方才煎制好的鸡腿肉块,再倒入熬煮好的酱汁,快速地煸炒一下,就可以关火盛盘品尝好吃营养的正宗泰式香茅鸡哦。
鸡肉的做法有很多,数也是数不过来,就像是《红烧尖椒鸡块》、《醋溜鸡块》、《洋葱土豆炖鸡块》、《山药枸杞红枣炖鸡汤》、《莲藕玉米枸杞红枣鸡汤》等。