油焖茄汁大虾 色美味鲜又诱人

1首先取新鲜的虾用温水侵泡5分钟，然后剪去须并去除虾线，用清水冲洗干净虾，并沥干水分放置备用。

2清洗干净香菜与葱，将葱切成小葱花，香菜切成香菜碎，大蒜剥开并切片。

3起锅倒油，油热后倒入虾，并中火煸炒虾至虾两面变红色为止，将其捞出备用。

4向锅内倒入蒜片，并翻炒至香，依次倒入白糖与番茄酱翻炒片刻，再倒入炒熟的虾并翻炒。

5再放入葱花、料酒与蚝油并不断翻炒30秒，盖上锅盖焖3分钟左右即可。

63分钟后，继续向锅内加入盐与香菜并翻炒均匀，就可以关火。将锅内食物盛入盘中，一份鲜美可口的油焖茄汁大虾就制作完成了。