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清煮出来的美味 水晶白菜卷

水晶白菜卷的创意做法_爱好清淡料理的福音
时间:2018-01-31 14:29:15 厨师:柠檬绿子 出处:做饭网 3862人做过这道菜
现在外卖大都重油重盐,对于追求健康的人群来说简直是折磨。喜欢吃素,口味较为清淡的不妨来做这道水晶白菜卷吧!白菜卷搭配蘑菇汤,既营养又美味。只要汆一汆煮一煮,再卷成白菜卷,很是清透可爱。摆上餐盘浇上汤汁,就是一道可口的料理了。过年过节或者上班的时候都可以做出来,上桌或者搭配便当,也是一点都不输给其他菜的呢。水晶白菜卷的创意做法,你确定不撩?
食材清单
  • 白菜 1个
  • 胡萝卜 1根
  • 菜花 适量
  • 西芹 1根
  • 蘑菇汤包 1块
  • 料酒 适量
  • 香油 适量
  • 少许
  • 生粉水 适量
小技巧

1.爱吃菠菜的可以用加入菠菜叶。煎鸡蛋切丝和黑木耳切丝也可以加入白菜卷中。
2.没有蘑菇汤包的,可以用白糖,白醋和耗油自行调制出糖醋汤汁。【做饭网】

水晶白菜卷的做法步骤
  • 水晶白菜卷步骤图1

    1将白菜用手分开叶子,选择大叶子备用;胡萝卜清洗干净表面后切成胡萝卜丝,放一边备用。

  • 水晶白菜卷步骤图2

    2绿色菜花用水洗净后,放菜板上用刀切碎;西芹清洗干净后,用刀切开成细条后再切成段备用。

  • 水晶白菜卷步骤图3

    3锅内倒入适量清水加热,放入蘑菇汤包,料酒和香油。用勺子轻轻搅拌均匀后,撒入少许食盐调味。

  • 水晶白菜卷步骤图4

    4锅内放入漏网,将切好的西芹放在漏网中,漏网浸入汤中将西芹加热汆熟后捞出,放一边碗中备用。

  • 水晶白菜卷步骤图5

    5依次将菜花,胡萝卜和白菜叶放在漏网中,浸入汤中汆熟捞出。两手套上手套,将白菜叶平整摊在菜板上。

  • 水晶白菜卷步骤图6

    6白菜叶的根上放上汆好的菜花,胡萝卜和西芹,将白菜叶用手卷起,变成白菜卷。全部卷好后装盘。

  • 水晶白菜卷步骤图7

    7在锅中剩余的汤汁中倒入适量生粉水勾芡,用勺子轻轻搅拌,至汤汁浓稠即可关火。将汤汁舀出浇在盘中的水晶白菜卷上。

营养密语

白菜卷口味清淡,白菜可以除烦清热,胡萝卜营养丰富。水晶白菜卷很适合需要清淡饮食的人群,中老年人也很适合经常食用。