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酸汤龙利鱼片 红红火火新年必备

酸汤龙利鱼片的做法_红红火火新年必备
时间:2018-01-31 16:59:50 厨师:琉璃 出处:做饭网 5367人做过这道菜
新年快到了,做几道红艳艳的菜肴来迎接再适合不过,小编就来介绍一款,保证你们满意,那就是酸汤龙利鱼片,虽然很多人喜欢用鲤鱼做,但是小编还是喜欢龙利鱼,没刺没骨没皮食用方便,看上去红红火火新年必备,接下来请继续向下看酸汤龙利鱼片的做法。
食材清单
  • 龙利鱼 300克
  • 番茄 500克
  • 黄豆芽 150克
  • 贵州红酸汤 30克
  • 木姜子油 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 料酒 少许
  • 金龙鱼调和油 适量
小技巧

1、如果你对柠檬味过敏的话,介意不要添加木姜子油,它本身就有柠檬的味道。
2、鱼片煮制的时间,与你所使用的鱼大小而定,很大的话可以增加一点煮的时间。【做饭网】
3、如果喜欢辣一点,可以放点花椒粒、干辣椒、辣椒油等,小编很喜欢,通常也加。

酸汤龙利鱼片的做法步骤
  • 酸汤龙利鱼片步骤图1

    1首先龙利鱼排葱冰箱里拿出来放入铁盆里,倒入温水进行解冻,一旦表面冰块融化了立即捞出来切成片。

  • 酸汤龙利鱼片步骤图2

    2把切好的龙利鱼片再放入铁盆里,添加料酒、盐、胡椒粉和金龙鱼黄金比例调和油,用手抓均匀进行腌制,大约10分钟,顺便把西红柿切碎。

  • 酸汤龙利鱼片步骤图3

    3开启中火把锅烧热,再倒入金龙鱼黄金比例调和油和酸汤鱼酱进行煸炒,直到有香味飘出来。

  • 酸汤龙利鱼片步骤图4

    4再放入西红柿进行滑炒,直到西红柿变软后添加提前洗净的豆芽进行煮制,顺便搅拌几下。

  • 酸汤龙利鱼片步骤图5

    5看到锅里的汤汁煮开后放入鱼片煮制片刻,鱼片熟的很快,时间差不多之后滴入木姜子油和葱花即可盛入容器里食用。

营养密语

龙利鱼里有大量的脂肪,能够保护血管、防止动脉硬化、增加记忆力,尤其对于眼睛有很好的辅助作用,避免晶体炎症的发生。