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香辣羊蝎子 开启香辣旅途

香辣羊蝎子的完整做法_开启香辣旅途
时间:2018-01-31 16:39:35 厨师:差不多先生 出处:做饭网 3621人做过这道菜
今天就为大家推荐香辣羊蝎子的完整做法。干椒、桂皮等调料的加入不仅彻底掩盖了羊蝎子的膻味,而且香辣的口感最大限度的增进了我们的食欲,让我们在这个寒冬不再寒冷。听到这里大家是不是对这款香辣羊蝎子充满期待了呢,下面就让我们一起去开启香辣旅途吧。
食材清单
  • 羊蝎子 500克
  • 大蒜 10克
  • 生姜 10克
  • 桂皮 5克
  • 八角 5克
  • 干椒 5克
  • 食用油 10克
  • 料酒 15克
  • 酱油 15克
小技巧

1.羊蝎子本身有膻味,烹饪前可以提前用凉水浸泡30分钟左右,或者在水中放入花椒,都能够很好的去除膻味。
2.炖羊蝎子的汤汁味道很好,可以多留一些汤汁,无论是涮菜还是泡饭都是不错的选择。【做饭网】
3.吃的时候可以搭配凉茶,避免上火。

香辣羊蝎子的做法步骤
  • 香辣羊蝎子步骤图1

    1锅内加入清水,点火加热至沸腾将羊蝎子倒入锅中,煮5分钟左右,加入生姜和料酒,再煮5分钟左右捞出备用。

  • 香辣羊蝎子步骤图2

    2锅内倒油,加入大蒜、生姜、桂皮、八角、干椒,翻炒1分钟左右后将羊蝎子放入,继续翻炒。

  • 香辣羊蝎子步骤图3

    35分钟左右后倒入酱油继续翻炒至羊蝎子充分变色,盛出倒入锅中,炖30分钟左右即可食用香辣羊蝎子。

营养密语

1.经常食用香辣羊蝎子这道菜能够补气补肾,起到强健体魄,补充精力的作用。
2.羊蝎子脂肪含量低、蛋白和钙物质的含量很高,非常适合小孩及老年人进食,以达到预防钙缺失引起的各种疾病的效果。
3.羊蝎子作为羊的脊骨,不仅含有丰富的蛋白质和钙物质,而且脊骨中的骨髓也对身体有诸多益处