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砂锅烤羊肉 干香入味入口软烂

砂锅烤羊肉的做法_干香入味入口软烂
时间:2018-01-31 16:59:50 厨师:琉璃 出处:做饭网 3467人做过这道菜
烤羊肉是很多年轻人喜欢食用的食物,不仅带来美味的口感,还有十足的营养,那就让小编介绍一下不同做法的烤羊肉,那就是砂锅烤羊肉,你们一定没听过吧,做出来干香入味、入口软烂,吃的十分过瘾,接下来就请仔细看看砂锅烤羊肉的做法。
食材清单
  • 羊肉 1000克
  • 鸡蛋 1个
  • 孜然 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 辣椒面 少许
  • 适量
  • 少许
  • 白胡椒面 适量
小技巧

如果你喜欢辣味,可以在做好后撒一点辣椒粉或者涂点辣椒酱,或者在烤制的时候放点花椒粒都可以。【做饭网】

砂锅烤羊肉的做法步骤
  • 砂锅烤羊肉步骤图1

    1首先准备一下砂锅,在底部放入烤架,然后剪出三张300*300厘米的锡箔纸,铺在烤架左右两边,多出来的部分沿着锅边翻到外面去,最后一张放在两张锡箔纸上面(避免汁水留到锅底)。

  • 砂锅烤羊肉步骤图2

    2把新鲜的羊肉取出来,用清水洗净再切成六大块放入塑料容器里,添加蛋白、烤肉料用手来回的按摩,让羊肉充分的吸收,感觉表面有粘性后送入冰箱里冷藏过夜。

  • 砂锅烤羊肉步骤图3

    3在准备好的砂锅里放入处理好的羊肉,启动电陶炉800瓦功率进行烤制,大约60分钟,之后看到羊肉变小的很多,翻个面继续烤制60分钟。

  • 砂锅烤羊肉步骤图4

    4时间一到用筷子插入羊肉里试一试,如果能轻易插入表示熟透了,接着再次把羊肉翻面,继续烤制,把羊肉烤的甘松,并且表面呈现焦黄色就可以了。

  • 砂锅烤羊肉步骤图5

    5最后就可以捞出来,用刀切成片状盛入盘中,撒点孜然粉就可以食用了,香味非常的浓郁啊,等不及快来试试吧。

营养密语

羊肉肉质比较的细嫩,味道鲜美,营养更加的丰富,人体可以吸收的油蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷等营养成分,但是对于外感发热、热病初愈的患者不要食用。