您当前的位置:做饭网 > 菜系 > 香港美食 > 香港传统糖不甩的做法_留在记忆中的甜蜜

儿时的甜蜜味道 香港糖不甩

香港传统糖不甩的做法_留在记忆中的甜蜜
时间:2018-02-01 10:25:57 厨师:大耳朵 出处:做饭网 2676人做过这道菜
不知道有多少人的儿时回忆中有吃过糖不甩这款经典甜品,反正在我的记忆中它非常的美味。如今回味起来又按耐不住想吃的心情,所以小编就给大家分享我国传统甜点—香港传统糖不甩的做法。它不仅色泽明亮诱人,口感酥滑香甜、香味四溢,是一道经典的甜点佳肴,也可以作为待客宴席中的甜品菜肴出现。
食材清单
  • 糯米粉 150克
  • 片糖 70克
  • 生姜 1块
  • 花生碎 适量
  • 白芝麻 适量
  • 椰丝 适量
  • 砂糖 适量
小技巧

1、在制作糯米面团时,将温水倒入糯米粉中,要慢慢倒入并不断搅拌着。
2、当面团成形光滑后不易在继续揉捏,以免面团到时候过于劲道,失去了原有的糯感。

香港糖不甩的做法步骤
  • 香港糖不甩步骤图1

    1首先起锅倒入白芝麻,将其炒香。然后将花生碎、白芝麻、白糖、椰丝依次倒入碗中,并将其搅拌均匀,放置一边备用。

  • 香港糖不甩步骤图2

    2将糯米粉倒入碗中,倒入温水,用手搅拌揉捏成一个光滑的糯米面团。将光滑的面团分成几个小面团,并用手滚动成一个个小糯米丸子,放置盘子当中备用。

  • 香港糖不甩步骤图3

    3起锅倒入清水,然后将生姜切2片,并将姜片与片糖放入锅内,中大火将其煮沸。然后转小火慢慢熬煮至浓稠状态。

  • 香港糖不甩步骤图4

    4起锅倒入开水,将小糯米团子放入锅内煮至漂浮在水面,将其捞出继而放入姜汁锅内。

  • 香港糖不甩步骤图5

    5将姜汁锅的火候调至中小火,熬煮8分钟左右即可将其捞出,盛入盘子之中。

  • 香港糖不甩步骤图6

    6在做好的糯米团子上撒上提前调配好的花生碎等碎屑,这道美味可口的甜点就是著名的糖不甩。

营养密语

糖不甩中含有脂肪、碳水化合物以及少许的纤维素,经常食用可以驱除湿寒,温养胃气,更能缓解食欲不振,脾胃虚寒等症状。不仅如此,也是治疗尿频盗汗的最佳食疗佳品。